2019年第20本书阅读复盘

书名——《海底捞店长日记》

图片发自简书App

作者:李顺军

餐饮酒店等服务业实战经营管理专家、实战管理培训师,服务型企业服务培训师。

1.为什么读?

去过海底捞一次,对它的服务超级满意,想通过这本书更好的了解它

2.读后感受?

这本书通过日记的方式记录了作者在海底捞成长的点点滴滴,分享了海底捞之所以取得成功的各方面原因,和一般餐饮店的不同之处,对于即将进入职场的我来说十分有帮助,以后说不定会成为一名海底捞人。作为一名即将毕业的大学生,看到很多地方都感同身受,感觉作者就是我的知己,遇见这本书太幸运了

借用作者分享的这段话送给即将毕业的自己

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3.读后收获?

(1)海底捞成功的原因

海底捞之所以能够成功,在于海底捞拥有两大优质系统:一是优质的赢利系统;二是充满活力的改变人的系统。优质的赢利系统可以保证海底捞快速创富,让海底捞的员工和股东享受到经营带来的实惠和好处;充满活力的改变人的系统,则让一批批普通的“丑小鸭”们成长为自由翱翔的“白天鹅”,成为促使海底捞健康发展的生力军。两大系统相辅相成,使海底捞纵横捭阖,开疆拓土。

(2)作者的经历(让我明白了“吃得苦中苦,方为人上人”)

从实习员工做起,做过服务员、前厅领班、前厅经理、后厨厨师长、实习店总和大区经理助理,一步步成长为能够独当一面的管理人员。

(3)海底捞服务员的不同之处

在海底捞做得好,未来会有希望,因为这里的干部都得从服务员做起。

(4)海底捞的独特之处

倡导用“双手改变命运”,让更多的“丑小鸭”成长为“白天鹅”

4.读后行动?

①培养良好的的品行,为进入社会做好准备

②踏踏实实做好每一件小事,注意细节,用双手改变自己的命运

5.好句摘录

(1)成长不只是释放天性,更重要的是,要学会精力聚焦,聚焦到自己喜欢和擅长的事上,把所有能量集中到一点上,发挥出最好的、最大的潜力。

(2)行业没有贵贱之分,任何人只有热爱自己所从事的行业,才能最终创造奇迹。

(3)每次经历都会是一次收获,不放弃任何一次经历和尝试的机会,并不断学习总结,这才是真正的学习力。

6.推荐给你

如果你对海底捞非常好奇,如果你想知道为什么一位大学生会去海底捞从服务员做起,而且做到了店长,推荐你看一下这本书,一定会让你大吃一惊,刷新对餐饮行业的观念。

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