北宋大家欧阳修的《卖油翁》流传至今将近千年，早在几十年前就已经被选入初中语文教科书，是普罗大众都很熟悉的一篇古文。
文章说的是康肃公陈尧咨箭术高超，却被一个卖油的老头鄙视了。康肃公不服，老人就给他表演从铜钱孔里滴油，铜钱滴油不沾的绝技，并说，不过是熟能生巧罢了。
但是，有一件事不知道大家有没有注意，课本里的《卖油翁》并非原版，如果在其它地方读到，你会发现文章的最后一句在课文里没有出现，被人为删除了。
这是为什么呢？还要从这句话本身说起。
被删除的句子原文是“此与庄生所谓解牛斫轮者何异”，其中“解牛斫轮”实际上是两个典故，一个是“庖丁解牛”，另一个典故是“轮扁斫轮”。
“庖丁解牛”大家应该都很熟悉了，说的是厨师庖丁因为精通牛的解剖而远近闻名，文惠王问他是怎么做到的。庖丁说：
“刚开始解牛的时候，我看到的只是一头牛，但是三年以后，就能够看到牛内部筋骨。宰牛的时候，我只是用精神去接触牛的身体，不必用眼睛去看，就可以顺着牛体的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，把牛的各个部位一一解剖出来。”
这个典故和《卖油翁》一样，说的是熟能生巧的道理，都是告诉人们，凡事只要反复实践，就能够掌握规律，做到得心应手。
“轮扁斫轮”的典故出自《庄子·天道》。说的是有一天齐桓公坐在屋里读书，轮扁在院子里做车轮。轮扁进屋问齐桓公：“请问，您读的是什么书啊？”
齐桓公说：“是记载圣人名言警句的书，可惜这些圣人已经不在了。”
轮扁说：“那么您读的书不过是圣人留下的糟粕罢了。”
桓公听了很生气：“我读书，你一个做轮子的匠人怎么能随便议论？说出道理就放了你，如果胡说八道就要处死你。”
轮扁不但没有被吓坏，反而不慌不忙地说：“我是根据自己的经验得出的结论，我砍削木材做轮子，轮孔宽了轮子放上后容易滑脱，轮孔紧了轮子又不容易放进去。只有做得不松不紧，才能制作出质量上好的车轮。而这里面的技巧，只可意会不可言传。我既不能明白地告诉我的儿子，我儿子也不能从我这里得到这些经验。所以我都七十岁了，还在独自一人做车轮。古代人和他们所不能言传的东西都一起死去了，那么您读的书不过就是古人留下的糟粕罢了！”
这个典故的意思是，很多技能用书是无法记载下来的，只有通过自己反复实践总结，才能得到其真髓。如果一味读书，缺乏实践，只会被古人留下来的思想所禁锢。
现在再回到《卖油翁》倒数第二句话上来，卖油翁一番话，已经让康肃公心中豁然开朗了，由”忿然”到”笑而遣之”整个故事到此已经结束，没有一丁点赘述。
文章最后一句话“此与庄生所谓解牛斫轮者何异”，其实就是作者欧阳修用来讽刺所谓的射箭高手陈尧咨的，说他其实也就是一个庖丁轮扁似的熟练手艺人，有什么好自命不凡的呢？
从古到今写古代文章都讲究简洁明了，把一个事讲明白了就是一篇好文，切忌东拉西扯。从整篇文章看，这句“此与庄生所谓解牛斫轮者何异？”纯粹是多此一举，成了文章的累赘。
所以，编写教科书的人，在编入《卖油翁》这篇文章时，把最后一句删除了。当然，这与“轮扁斫轮”本身也有一些关系，就是避免学生过度解读、断章取义，认为古人说读书无用。
