只用一块钱还能买到比大饼更美妙的食物吗？
晚上我骑着自行车穿过几条热闹的街区，再拐几道弯，就又来到清真寺旁边的餐馆吃饭。这是家巴基斯坦餐厅，名字叫Karachi Palace Rest(卡拉奇是巴基斯坦的一个下属省)，摆设普普通通，但是味道却不错，我是常客。我最喜欢吃的就是一盘热辣的咖喱加一张刚出火炉的大饼，这是标配。吃得久了，也生出些感情来。我分析了下，这大饼的特点还真是多。
刚端上来的大饼像一轮圆月那么大，很烫，浑身起泡，白里嵌着焦黄熟，还散发着纯纯的麦香味，看上去真不错。莫等待，赶紧下手，趁热！这玩意不用刀叉碗筷侍候，一只手就足够，前提是手洗干净。直接用手撕下一块放嘴里嚼，热乎乎的，爽朗脆鲜，带有很弱的咸味，易消化，越嚼越有滋味。然而正宗的吃法是用撕下来的大饼蘸着咖喱一块吃。咖喱有很多，大体分荤素两种。荤的是用鸡肉，羊肉或者牛肉加上大豆，豌豆玉米粉做成的混合食物。素的是用土豆，胡萝卜，花菜，青椒剁成小块外加面粉和其他调料脍制而成。我通常的吃法是，先在这完整的大饼上打开一个缺口，然后慢慢享用中间薄薄的部分。这部分大都烤得焦黄，特别脆，舀一小勺子咖喱放在中间，然后卷起来包着放进嘴里，皮脆馅美，口感极好。最后就剩下外面一大圈了，这一圈有点厚，但是厚也有厚的好处。用手掰开，里面全是熟了的面粉，很有劲道，一看就知道那和面的师傅是有几把刷子的。掰开的肥肥大饼中间是一条沟，同样把咖喱放进去再吃，口感丰满厚实，回味无穷。对我来说，一盘咖喱加一张大饼就能吃饱。大饼也非常普遍，不论高级餐厅或是街边小店，都可以买到，还很便宜。
所以，我觉得大饼是一个伟大的食物，她美味可口，方便快捷，却又如此朴实无华还深得人们上上下下喜爱。我发现，在大饼上，我也是个不折不扣的吃货了。
2015-7-7
迪拜
