丝瓜鳝鱼

鳝鱼，26元每斤，一共40元，市场上处理好。回家仔细清洗干净

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本地黄瓜一根，切片

泡姜泡海椒若干，切碎，大蒜多些，切片。混合

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先下菜油，建议多点，热锅，下鳝鱼，爆炒，放花椒，猪油，炒会儿放料酒去腥味。

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鳝鱼明显软了，差不多2分钟，下佐料，妈咪加了点香辣虾底料。加点水，放点酱油和少量糖，大火收干。大蒜一定要烧耙才好吃，入味了。

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最后放黄瓜片，先铺在最上面蒸会，再混合。放点味精，鸡精。起锅前尝下，味道合适就可以起锅了。

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