为什么煮茶要三分钟

        煮茶三分钟，人人都会喝茶，但冲泡未必得法。建议最好将茶水先泡三分钟，倒掉水后再冲泡三分钟，最佳水温是70℃～80℃，这样泡出来的茶水，色、香、味俱佳。

        这是由于茶叶长期浸泡在高温的水肿，茶叶中的茶多酚和单宁等多种物质就会大量的流动到水中，导致茶水颜色浓重，味道也越苦涩。

        同时，由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香。