今天读了朱自清的散文《南京》，主要讲的是南京这个六朝古都和朱自清个人的游记。
我印象最深的是最后一段“南京茶馆里干丝很为人所称道。但这些人必没有到过镇江，扬州，那儿的干丝比南京细得多，又从来不那么甜。我倒是觉得芝麻烧饼好，一种长圆的，刚出炉，既香，且酥，又白，大概各茶馆都有。咸板鸭才是南京的名产，要热吃，也是香得好；肉要肥要厚，才有咬嚼。但南京人都说盐水鸭更好，大约取其嫩，其鲜；那是冷吃的，我可不知怎样，老觉得不大得劲儿。”
这里面提到了很多美食，所以我很感兴趣，南京人酷爱吃鸭，所以有被称为“鸭都”，南京人做的鸭子大概有两种，咸板鸭和盐水鸭。咸板鸭有嚼劲，盐水鸭皮薄肉厚，嫩，鲜，是冷吃的，也比较有嚼劲。
做任何事都有诀窍，掌握了这个诀窍，就能做好。
