大家伙，这春天啊，正是补阳气的黄金时节！我呀，最近仔细盘算了几款春天特别适合吃的美食，口味杠杠滴，关键是吃完身上暖乎乎的，整个人都带劲儿不少。试过好几回，效果真心不错，赶紧给大家整出来，别错过了！
韭菜这玩意儿，可真是春天里不可或缺的美味蔬菜，炒个鸡蛋、包个饺子，味道鲜得很。春天吃韭菜，正当季，香气也格外浓，一口下去，满嘴留香，嘴巴都不想停。
要问夏天哪种绿叶菜最让人牵挂，韭菜肯定榜上有名！那种特别的辛辣味儿，在中医眼里可是能提振阳气的小能手。
这道家常菜做起来真不费事：掰一小把新鲜韭菜，大概200克，洗净切成小段。拿3枚鸡蛋，加点盐，搅匀备用。锅烧热了，油倒进去，把蛋液嗲一嗲倒锅里煎，炒成小块捞起。锅里再添一小勺油，韭菜段赶紧下锅，火候大点，快手翻几下，看着菜变蔫了，把蛋块往回一倒，撒点盐，再拌两下就能起锅装盘了。全程也用不了十分钟，一盘滑嫩又下饭的韭菜炒鸡蛋马上端上桌。都说韭菜有温暖脾胃、调理气机的好处，天有点冷或者翻身觉得乏力，多弄几回这道菜，好像整个人都能暖起来。
2. 生姜这玩意儿，厨房里可不能少。只要切个薄片或者切成细丝，丢锅里那一炒，香气直接蹿出来。碰到做红烧、炖鱼、煲汤，用点生姜，腥味一扫光，吃着还特暖和。平常要是觉得胃里不舒服，煮点姜汤喝，连身子都跟着热乎起来。
姜啊，家家灶台上都少不了它！天有点凉，或者肚子泛冷难受，赶紧整碗姜糖水下肚，身子立马暖洋洋，连手脚都跟着活络了。
其实做起来真不复杂，随手切点老姜，五十克左右，洗净就行。锅里倒上两碗水，把姜片加进去，再塞一大块红糖，差不多一百克。水烧开，火调小点，慢慢熬个十五到二十分钟，这姜味和甜味就彻底混合起来。趁着热乎劲喝下去，甜得刚刚好，还带点微微的辣劲，从喉咙顺着暖到肚子，喝着身上都起汗，那个舒坦劲儿谁喝谁知道。生姜能驱走寒气，暖胃有一手，习惯性每天早上或者着凉的时候来一杯，喝个几天，明显觉得没那么怕冷了。
羊肉天生自带一股膻香，炖汤还是涮着吃都特别合适。冬天一家人围着锅吃羊肉，那叫一个滋补，暖和得不行。买羊肉记得挑点肥瘦均匀的口感才好，别怕多点点脂肪，煮出来鲜香软烂。羊肉性温，补气养血，还能驱寒，吃完之后肚子暖暖的，很适合手脚容易冰凉或者体质偏弱的朋友。有啥事儿糟心冷着了，来碗羊肉汤，满身火气，舒服极了。
大热天要是想来点既养身又补身体的，大可以考虑羊肉。它自带温补属性，吃起来舒服不腻。其实，炖上一锅清汤，原汁原味，羊肉的鲜美和营养一口就能感受到！
准备大概半斤羊腩或者羊腿肉，切成小块先，别太大也别太小，正好一口一个。冷水下锅，倒点料酒，焯一焯，把那些浮沫煮出来捞掉，然后用清水冲干净。新的锅里重新添水，把羊肉块一起扔进去，再放点姜片、葱白。大火先烧开，把上面的浮沫仔细撇掉，接下来火力调到最小，盖上锅盖慢慢熬。差不多炖1小时到1小时半，用筷子能轻松扎穿肉块就差不多了。快出锅前撒点盐，味道调一调，再煮个几分钟就能端上桌。这样炖出来的羊肉，非常软糯不柴，汤头也鲜，喝个热乎乎的，浑身都暖，尤其是天冷或者手脚冰凉的时候，来一碗，特别舒服。羊肉滋补暖身，怕冷或者体质虚点的朋友，平时吃点很有好处。
核桃看起来外壳硬邦邦，其实里面的仁特别香，剥开壳就能闻到一股浓郁的坚果香气。平常有人喜欢直接生吃，也有人用来做核桃酥、核桃粥，甚至炖汤、炒菜都会加上一把。核桃含有丰富的油脂和蛋白质，还补脑呢，孩子和老人吃都很合适。记得别一次性吃太多，容易上火，每天几颗就蛮好了。
核桃不光能养脑筋，在中医里头还被当成滋补肾阳的法宝。平时嘴馋了拿来当零食嘎嘎香，要是煮成核桃粥，喝起来又香又养人，味道真地道！
抓个把大米，大概50克那样，先洗净了哈，核桃仁来点20克，掰成小块。把大米和核桃一块倒锅里，加足够的水。先用旺火烧开，再调小火慢慢熬三四十分钟，瞅着粥变得稠稠的、软软的，这会儿你想加点冰糖或者红糖都行，搅匀等糖溶了，关火就能端出来啦。刚煮好的核桃粥，热腾腾的，一口下去满是坚果香和自然甜味。早晨或晚上舀上一碗，吃着暖胃，身子也滋润。有空多吃点核桃，身体真得能扛不少，精气神都冒上来了。
这几样东西啊，基本家家户户厨房都有，买起来也方便得很。做起来也没啥难度。眼下天气热，正适合补一补阳气，不妨把这些菜多做做。身子暖和着，气血顺了，平时小毛小病就慢慢躲开了，人精神头都多几分！原文链接https://www.jiankang23.com
