说到兰州，人们首先想到的一定是兰州拉面。兰州人说，我们不称呼“兰州拉面”，我们就说是“牛肉面”。

而说到“兰州拉面”我又似乎有一肚子的话说。曾经，我和老公花大量时间考察了某知名品牌兰州拉面在北京的成功经历，正准备在当地开一家加盟店的时候，被一家有实力的财团买断了那家拉面在我们整个省的代理权～～～由于“机缘未到”，我们与梦里的“勤劳致富”的生活擦肩而过。

可见，“兰州拉面”走遍全球的脚步没有停止过。

来了一趟兰州，品尝了各种当地的不同“老字号”的拉面，发现，我曾经看中的那个品牌的拉面，在当地并不出名，味道也不怎么地道。

这个品牌不过是在营销模式上形成了一个成功的案例，而那些没办法接受外地加盟的“老字号”，才是实实在在的好吃。

原来，兰州人中一直流传着这样一句话：“离开兰州的拉面，是没有灵魂的拉面。”因为水啦，面啦，牛肉啦，辣子啦，它们换一个城市就没有了地道的兰州味。

就这样，我们妥妥地，把兰州的面，连汤带水的，哦还带着兰州的魂儿和牛肉片都吃进了肚儿。

当地的朋友对这些店的特色如数家珍，哪一家汤熬的好，哪一家牛肉出名，哪一家的辣子最棒。

我吃过的“辣子最好”的那家，老板在墙上贴着“温馨提示”：免费加10勺辣子，再多要就加钱了。

我们仅加了6勺，那感觉，真的要上天了。

兰州的面便宜。据说，兰州人一天要消耗拉面的数字在100万碗以上。

很多人开启新一天的方式就是来一碗热乎乎的面，也是如今晚上好喝一口，经常宿醉的人们的最佳醒酒方式。

所以，政府出面干预，让面馆不能对基础的“素面”涨价。一碗素面，仅卖7元钱。商家要盈利，又推出了套餐模式，加肉加蛋，才让一碗面有了“简单”和“豪华”之分。

兰州人的生活逐渐变好，他们管加蛋加肉的面叫“双飞”，可见吃一碗豪华版的牛肉面有多豪华了。

兰州的牛肉面离开兰州统统都叫“兰州拉面”，我们家附近就有好几家。最便宜的面也要15元。

一些大城市的机场餐饮，也有了“兰州拉面”的加盟。人均消费也不低。

但这些都比我最近吃到的要逊色得多。

兰州人的饮食以面食为主，肉类多是牛羊肉，可兰州人体型适中，没有太多过于肥胖的人。也许他们早上吃面，把热量最高的餐饮放在第一顿，获得了足够的慰籍，中餐和晚餐适当吃低脂的牛羊肉。

他们当中的健身爱好者估计不用吃“欺骗餐”吧。

有了这份慰籍，兰州人丝毫不在意吃相，好多人就喜欢蹲在店门口吃。

幸亏，我只是在这里稍做停留，要不然，要多少跑量，才消耗掉每日这“有魂儿”的慰籍。

再来一盘好吃的羊肉～～

end.