第一次接触生活保健类的书籍，但是认认真真看完后觉得实在是受益匪浅。
在这个信息丰饶的时代，我们面临很多的选择，有的观点认为，选择越多越头疼，然而我却慢慢发现，选择的越多，我的知识面也就拓展的越广，正如我慢慢看书，开始涉猎到生活保健这一个我以为自己不会感兴趣的领域，同时我也开始真真切切地明白一个道理：只有对你自己花了心思和时间的东西你才有资格谈兴趣。好了，话不多说，进入这本书吧。
生活中一个少不了的话题就是“吃”了，想知道大家平常都是如何选择食物的呢，靠口味？看包装？看成分？看生产日期保质期？看价格？我想，绝大多数人，主要都是依靠口味来选择食物的吧，我们当然喜欢口味好的食物，然而，那些口味好的食物是食物本身的美味还是因为别的什么呢，以前我不清楚，也没有思考过这个问题，现在才知道，超市里的食物基本上都只能说是某某口味的合成添加剂！意思是那些和自家做出来的食物看相味道不一样的大致是添加了多种化学添加剂的，为什么超市里切好的蔬菜菜头放了一整天了都没有变色，而自己家里刚切完的菜头过一小会就变色了？为什么方便面的汤喝着这么奇怪？有些现象我们可能会有疑问，可以感知，然而有些食物你就完全不知道它们的门道了，你不知道原来用几种白色粉末就可以做出猪骨味的拉面汤而不加一滴猪骨汤，你不知道原来奶精里根本就没有牛奶成分，你不知道肉丸里其实没有真正意义上的肉。。。因为用添加剂就可以合成，给你想要的味道，解决我们自己按正常程序做食物时遇到的一些问题。
作者一再强调这是消费者与生产者共同造成的，因为消费者有需求，希望这个食物吃起来可以更甜一点，希望这个可以是红色的。。。
其实这应该还是教育的问题，如果我们被普及了这些食品健康知识，作为消费者就能理解食物本身做出来该是什么样子的，而作为生产者自然也会做出改变。
在食品添加剂还没法证实毒性的今天，我们都无法否认它们带来的好的口味，而且不含添加剂的食物是不存在的，我们要做的就是注意它的量，挑选食物时要关注它的成分表，另外有时间最好还是自己在家做，少吃速食。
