由于我明天还要上班，妹妹明天休息，她不会做饭，真是啥饭都不会做，这时我想起我俩减肥的时候特别喜欢吃妈妈的炒饼。我那时候看过妈妈做这一道菜，当时感觉好难，现在慢慢回忆每一步，觉得那一个个步骤仿佛就在眼前。
第一步：拿点面粉，和面，中等硬度。和好面放20分钟醒醒。
第二步：把面拿出来再和一下，比较有韧劲。然后把它分成几块，用擀面杖擀成差不多大的圆饼，擀好后，放蒸锅，圆饼每层之间抹点油，这样就不会粘在一起。
第三步：中等火蒸20分钟，然后出锅，把饼切成土豆丝那么细的饼丝，我们家都比较喜欢吃细一些的，看个人喜好。
第四步：饼丝制作好了，就可以做各种口味的炒饼吃了，一般分为肉丝炒饼和鸡蛋炒饼，用的蔬菜一般有青菜、青椒、卷心菜等。
我特别喜欢吃家乡的炒饼，喜欢炒饼上面铺上一张鸡蛋饼，差不多是纯鸡蛋的，那种味道应该也只有家乡的味道最正宗，鸡蛋松松软软，入口即化的感觉，再配上点辣椒酱放到炒饼里，味道简直搭配的非常完美，我承认最近减肥饿了。
图片改天传，今天太累了噢。。。
