一年前，姐姐寄来一个小小的蛋糕机，如同火种般霎时点燃了我的烘焙热情：买工具、淘原料、看论坛、进烘焙“圈子”……我象老房子着了火，一发不可收拾，从此深深地体会到了什么是“一入烘焙深似海”。
烘焙烧钱没商量。粉类有做饼干的低筋粉，做面包的高筋粉和全麦粉；奶酪有做三明治的切达奶酪，做披萨的马苏里拉奶酪，做蛋糕的奶油奶酪，做提拉米苏的马斯卡彭奶酪；饼干模、土司模和蛋糕模这些基本的就不用说了，还有松饼模、披萨盘、派盘、蛋塔盘……连打发器都得有手持的、电动的两种，鸡蛋、牛奶、黄油、糖这些材料更是长期必备，说起花的钱我就满眼都是泪。
烘焙烧时间。制作一个最基本的面包就有八道步骤：揉面、常温发酵、排气、松弛、整形、二次发酵，进烤箱前刷表面装饰、烘烤。一个不小心，整个休息日都耗进去了。碰上冬天温度太低，发酵时间还要无限延长；夏天温度过高，又得放进冰箱冷藏室或是冰水揉面，不时细心查看发酵情况；如果想挑战一个复杂品种，更是得提前几天进入“备战”状态。
烘焙占地。自从入了烘焙的“海”，家里的厨房、冰箱不用说，已经被烘焙材料全线占领。为了提升烘焙作品颜值，我又开始大量采购各色包装袋、包装盒、天然调色原料等等。无奈之下只得放弃家庭环境的整洁美观，将这些东西见缝插针塞得到处都是。
烘焙伤心。辛苦地一天忙下来，作品成功了还好说，忙着发朋友圈晒成果，送给亲朋好友品尝。看到满屏的点赞、口水和星星眼，象吃了一整个苹果派般满心欢喜。可是作为一个烘烘业余选手，大意失荆州的时候总是更多。打开烤箱看着一盘子黑暗料理，再想想白费的人民币和时间，整个人都不好了。
因为我的高调炫耀，身边的朋友、同事受到诱惑，也纷纷表示要试试水。在这里我要高度负责地给予大家温馨提示：
“珍爱生命，远离烘焙。”
“一入烘焙深似海，从此钱包是路人。”
