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武夷岩茶是汉族传统名茶，是具有岩骨花香品质特征的乌龙茶，武夷岩茶要是保存好，陈茶年数越长，药用价值也更高。古人云：“陈年岩茶贵似金”。常饮陈年岩茶可降血压、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效，但不是所有的武夷岩茶都能存成陈年岩茶，岩茶怎样才能越存越好喝，越有价值呢？
茶本身的内质要好
目前市场上陈茶要分两种，一种是当年没卖出去而陈的(品质较差)，另一种是当年品质很好而特别陈放的岩茶(品质较好)，当然后者才适合作为陈放老茶。一般我们只选择正岩产区的岩茶来保存。
炭焙足火茶
我们会焙成足火的茶在制作工艺到位的茶，做得比较熟透的茶。足火茶经过多次复焙干茶的含水量大约为5%左右，趋于稳定状态，不易返青。经常喝武夷岩茶的茶友都明白刚精制出来的中、高足火岩茶的不能马上喝，要放上一个月至几个月不等，有些甚至达一年上。我们一般选择正岩山产水仙来陈放，因为水仙越陈放水越醇厚滑润，且韵味十足而轻焙火茶，香气好，如果保管不当，易出现返青。不提倡陈放。
储存得当(避光，密封，远离异味)，适时复焙
武夷岩茶陈茶,除了香气不显外,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽，而且特别养胃!当然前提也是一定要密封好，每隔一两年得复一次炭火，走去它的杂味，让茶的口感更纯正。
