芹菜是非常绿色的蔬菜，不过由于口味的不同，食用芹菜可谓两极化，喜欢的人可以做到生吃，不喜欢的人恨不得永远不要见到它。其实作为蔬菜，也许它的气味让一些朋友无法接受，可是不得不承认它优质的营养。可以说它是一种富含了大量蛋白质、维生素和矿物质的蔬菜，究竟它的营养价值对健康有多少帮助？不妨一起来了解一下。
芹菜的作用与功效有哪些？
1、减肥：由于芹菜所含有的热量是非常的少的，而我们在食用芹菜的时候消耗的热量远大于芹菜，因此我们可以使用芹菜来进行减肥。
2、防癌抗癌：人体的肠道在消化芹菜的时候，将会产生出一种木质素与肠内脂，这些物质具有防癌抗癌的作用，因此我们可以使用芹菜来进行防癌抗癌。
3、清热解毒：由于芹菜具有清热解毒的作用，因此我们可以使用芹菜来对肝火过旺、皮肤粗糙或是经常失眠的患者来进行治疗。
4、养血补虚：在芹菜当中含有非常丰富的铁元素，因此我们可以使用芹菜来补充妇女经血的损失。同时经常食用芹菜还可以避免皮肤苍白、干燥等症状。
食用芹菜需要注意哪些方面？
1、对于脾胃虚寒、血压偏低、肠滑不固的患者来说应该少吃或是不吃，否则将会加重患者的病情。
2、芹菜与兔肉一起食用，将会引起脱发的症状。
3、芹菜若是与南瓜一起食用，则将会导致人体出现腹胀或是腹泻的现象。
4、芹菜与菊花一起食用，则将会出现呕吐的现象。
5、芹菜要是与鸡肉一起食用，则将会损伤人体的元气。
