河北省张家口蔚县因为地处冀西北盆地，南部多山，北部丘陵，坡地多降水少，昼夜温差大，十年九旱，耐旱的谷子便成为重要的粮食作物，历代相传，延续至今。这里产的小米颗粒光洁、色泽金黄，煮成米粥粘而松散，吃起来油津津，光滑喷香。蔚县贡米成为国家地理标志保护产品，蔚县8311及大白谷系列小米获得了有力保护。
今天给大家推荐的是陡涧子村裕丰源合作社生产的小米。这个村有500人，3000多亩山坡旱地，全部靠天吃饭，每年只能生产一茬小米。产量很低。其中蔚县8311和大白谷只有3吨左右。
群里有想要尝尝新小米，我真心推荐大白谷这个品种，吃完再给回馈。
