排骨藕汤是一道家常菜，不知何时，朋友们都说是我的拿手菜。
准备：老姜一块，料酒，盐，排骨，面藕若干， 一根玉米，一根胡萝卜
我喜欢放玉米还有胡萝卜在里面，这样做出来的汤有股淡淡的甜味，我只放盐在里面，这样才不会破坏汤原有的味道。
步骤：
1、用流水冲洗排骨若干次，直到没有血水出现。老姜切片备用，玉米切好，胡萝卜，藕削皮切好备用。
2、焯水。将排骨放在冷水中，加入几片姜片并倒入料酒，点火。注意：一定是冷水，这样才能将残留的血水全部煮出来。等到排骨变成发白状态，捞出，用凉水冲洗，洗干净上面的泡沫，沥干备用。
3、炖排骨。用砂锅装适量的水，放几片姜片，放入沥干的排骨，点火。等排骨炖了半个小时左右，放入藕，藕炖了半个小时左右，放入玉米和胡萝卜，时间炖长一点，让胡萝卜还有藕，排骨炖烂。最后在起锅前，放入适当的盐，就可以了。
一般我在家吃得比较清淡 如果你觉得太清淡了 可以准备蘸水一碗。
