餐饮品类还有哪些值得做？
1、越土的品类越值得做。土的背后就是庞大的需求，品类越土需求量就越大，但是，如果要做，一定要融入新的元素，注入新的活力，“老菜新做”是永不过时的趋势。
2、越快的品类越值得做。快，就意味着上菜快、翻台快和效率高，适合快食时代年轻人的需求。
3、越让人上瘾的品类越值得做。市场的主流消费群体永远都是年轻人，年轻人有个优势，就是身体好。身体好，就爱“造”，不管健不健康，怎么刺激就怎么“造”。
事实上，所有的传统品类都值得重新再做一遍。更切确地说，所有的品类都需要用新时代的方式再做一遍。
