熟悉原苏联地区的人都知道亚美尼亚葡萄酒和亚美尼亚餐。 亚美尼亚这个位于外高加索山的文明古国，正好处于北纬四十度的葡萄酒出产的黄金纬度。 早在古希腊时期，就开始酿造葡萄酒了。而外高加索的美食 —— 亚美尼亚餐和格鲁吉亚餐 —— 在原苏联地区更是倍享盛名。
克莱佩达的老居民都知道阿拉拉特， 一家亚美尼亚人开的四星级酒店。 这里的亚美尼亚餐厅提供由亚美尼亚厨师制作的口味纯正的亚美尼亚餐和亚美尼亚红酒、白兰地。
阿拉拉特山是亚美尼亚境内外高加索山脉的一座山峰，是圣经描述的大洪水退去时，诺亚方舟停泊的地方。也是优质亚美尼亚红酒、白葡萄酒和白兰地的商标
亚美尼亚餐最著名的是 SHASHLYK ШАШЛЫК。 克莱佩达是波罗的海海滨城市， 这家亚美尼亚餐厅不仅有最传统的 SHASHLYK ШАШЛЫК 烤羊肉，还有种类丰富的烤虾、烤鱼的 SHASHLYK ШАШЛЫК。 比如说大厨精选波罗的海海货烧烤串就包括了鲑鱼、金枪鱼等五种波罗的海鱼产和海虾。
不过，本人更偏爱传统的亚美尼亚菜式，如「烤羊排」、「KHINGARI」和「KHACHAPURI」。
醇厚的亚美尼亚红酒也是必不可少的。
典型的高加索餐厅的另一个风味也可以品尝到 —— 我说的不是菜 —— 而是优美的高加索音乐歌舞表演。 来波罗的海之滨的立陶宛港口克莱佩达，饮美酒，听歌，吃美食， 体验原苏联地区「高加索风格」的享乐方式。
后记:「波罗的海三国美食之旅」系列文章的缘起
很遗憾，米其林「红宝书」还没有给波罗的海三国（立陶宛、拉脱维亚、爱沙尼亚）的餐厅做过评级，国内和港台地区的中文网络上，波罗的海三国旅游信息资源都是来自跟团的游客或是「穷游的背包客」发的游记。跟团旅游吃标准化的团餐，都是千菜一味的家常菜；「穷游的背包客」图的是便宜，寻找餐馆的标准是超高性价比。中文网络上那些国外旅游「必去打卡」的网红餐厅的水准， 即便是用「价格合理」作为首要评判标准的 「米其林 Big Gourmand 级别」来衡量，无论是菜品质量，还是餐厅环境舒适度，都是不合格的。子曰：「食，色，性也」—— 是人都爱吃，不分中外。 米其林虽然还没有出过波罗的海三国餐厅的「红宝书」， 并不意味着波罗的海三国没有米其林星级餐厅水准的美食餐厅。波罗的海三国本地人中也不乏酷爱美食的老饕， 本地语言的各种媒体上，美食总是热门的话题。 作为经过旅游局正规培训考取导游证的华人「官导」，有能力和责任提供有关波罗的海三国旅游的第一手准确信息。 这个《波罗的海三国美食系列》文章采用了本地语言传统媒体和网络媒体上提供的大量美食信息（排行榜、饕餮客的体验贴文……），结合本人经常带高端精品定制小团造访本地那些有特色的高品质餐厅的亲身体验，专挑那些不需要大肆对外宣传的小众的高品质的美食餐厅做介绍。很多餐厅是由曾经在其它国家的「米其林星级餐厅」常年工作过的主厨回到波罗的海三国开办的，他们按照「米其林餐厅」的标准经营： 以保持长期「一致性」的标准去精心地制作「米其林星级」品质的菜品， 提供「米其林叉匙」标准的餐厅舒适度体验，为爱好美食的本地饕餮客和世界各地的美食家提供独一无二的美食体验。
来波罗的海三国（立陶宛、拉脱维亚、爱沙尼亚）、白俄罗斯和波兰旅游，品尝美食， 上微信找【波罗的海的琥珀色时光】（微信 ID: boris2029， Email: baltic.tour@icloud.com）
