用料 ：
胡萝卜
黄瓜
火腿肠
鸡蛋
紫菜
米饭
盐
糖
西兰花
米醋
步骤 1
准备好材料
步骤 2
将鸡蛋打入碗里
步骤 3
搅散鸡蛋成鸡蛋液，可以适量加一咪咪的盐
步骤 4
鸡蛋液摊成蛋饼
步骤 5
西兰花去梗焯水，沸水煮一分钟左右，可以加少许盐
步骤 6
切成碎末
步骤 7
胡萝卜切碎末
步骤 8
成品图 （菜谱图的反转寿司就是做好了切块裹一圈啦）
步骤 9
这个是最简单版本的..就黄瓜胡萝卜蛋皮火腿肠... 想更丰富可以加“大根”（就是韩国那种黄色的酸萝卜，一般超市有卖的） “泡菜” （我觉得自己做过最入味的就是加泡菜）“蟹棒”（蟹棒下沸水煮熟就OK了..口感丰富）“三文鱼”（可直接生吃的三文鱼切片） 玉米粒、青豆粒、肉末 ...这些我都做过口感都不错的
步骤 10
煮好的米饭趁热调味... 按比例加“白糖、米醋、盐”，新手可以先适量少放些，一边尝米饭的味道一边加作料。 这样米饭有了味道卷出来的寿司比较好吃
步骤 11
米饭要凉一些再卷寿司，不然热乎乎的米饭会把紫菜弄烂掉。 米饭铺在紫菜上四周稍微留些空白，不然卷起来的时候米饭会爆出来！ PS： 这一步可以抹少许韩国辣酱or沙拉酱...两种都试过..我比较喜欢抹韩国辣酱的，小伙伴们也比较钟爱“重口味”。 PPS：推荐在竹席上铺一个撕开的保鲜袋，这样米饭不会直接粘连在竹席上比较好清洗
步骤 12
将材料铺在米饭上，靠边，但是留一段米饭的距离
步骤 13
两手抓起席子卷过去，要把材料包住，圆润些
步骤 14
这样就是第一个卷，这个时候要用力定型住寿司卷，这个时候是两层席子
步骤 15
将席子放掉之后，从席子头重新卷寿司卷（这个时候寿司卷在上一次操作中定型了不会散的） 然后反复挤压定性
步骤 16
现在开始是反转寿司 还是这样先铺好米饭
步骤 17
将米饭翻过来..米饭朝下，紫菜朝上
步骤 18
铺上材料
步骤 19
步骤 20
步骤 21
步骤 22
刀沾水比较好切
步骤 23
寿司要卷紧了不然切的时候容易散开的，然后在西兰花和胡萝卜碎锅一圈儿
步骤 24
普通的紫菜包饭/寿司，就是黄瓜鸡蛋火腿什么的~
步骤 25
加了蟹棒滴，还有大根~ 还有肉末青豆玉米地~
步骤 26
抹了韩国辣酱滴
步骤 27
完成
