苦槠豆腐来自苦槠树的果实的苦槠子，初冬时从树上脱落果实，要非常仔细的搜罗这些果实，之后要经过暴晒（晒裂壳取果肉）、浸泡（12小时）、磨浆（当地人称苦豆浆）、过滤、加热、冷固成块、切割、在一缸一缸清水中浸泡轻飘……最后才得到这特殊的苦槠豆腐或者晒成干。制作好的苦槠豆腐散发着天然的香气，原始加工的苦槠豆腐会略有涩味，通过改进过滤、沉淀等工艺，提高去渣率，则能去除涩味且更有弹性、不易碎。
苦槠子具有通阴散结、行气导滞等功效，孕妇一般不能食用。适当服用苦槠子可使行气顺通，调节肺、肝、脾、胃、排泄功能平衡，还具有清热消暑、降燥开胃、排毒养颜等作用。
