餐前叨叨:昨儿,惊艳了“傲人,凌霄花。”南长街运河边的凌霄花,不知什么时候已在风中.......
昨儿小人儿,病了。胃口不是很好,今日早餐换咸口味吧,不吃甜食了。
炒凉粉
原料:豌豆凉粉、榨菜末、姜末、白砂糖、葱、蚝油、辣椒油(不吃辣的不放)
过程:
01、豌豆凉粉适当清洗、切块
02、开水,下锅,煮到就剩中间泛白
03、放入凉水冲洗冲洗
04、备料,榨菜末麻油腌一下、姜末、料酒、酱油、白砂糖、一点醋、辣椒油、蚝油、葱圈
05、起油锅,倒入姜末爆炒,倒入凉粉、再次倒入调好的汁、我一般会喷点白酒(保鲜、很多蔬菜如豌豆苗、南瓜藤、红薯叶杆为了色泽,我都会喷点白酒),火不要太旺,容易糊。
06、起锅装盘、没放辣椒、清淡一点
今日早餐:家人做的玉米红枣发糕、山药红枣紫米粥、杏与水果玉米、香蕉