清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵。既是自然节气点，也是传统节日，扫墓祭祖在中国自古传承，至今不辍。
清明节是传统的重大春祭节日，融汇自然节气与人文风俗为一体。这一时节，生气旺盛、阴气衰退，万物“吐故纳新”，大地呈现春和景明之象，正是郊外踏青春游与行清墓祭的好时节。清明祭祖节期很长，有10日前8日后及10日前10日后两种说法，这近20天内均属清明祭祖节期内。
作为清明节的一道传统点心，青团是江南地区的传统特色小吃。据考证，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。
2016年4月，一款新品咸蛋黄肉松青团意外走红网络，成为上海本地热搜词。这就是网红青团的鼻祖——杏花楼。
杏花楼的网红咸蛋黄肉松青团，满载鲜味，青新袭人。糯叽叽、超Q弹的麦苗皮子弹韧恰到好处。内馅饱满，一口惊艳。咸香软糯，浓浓蛋黄香，搭配丝丝肉松，绝对是你吃过不会忘记的味道。
