知茶镜，从身而起。
茶，待铅华洗尽，我们最终面对的仍是茶的本质---这一杯茶，怎么喝？
一杯茶，有的人为了解渴，一饮而尽，不识茶滋味；有的人喝得两腋生风，羽化成仙；有的人说千茶千味，一茶百味；有些人说茶水太深，不得其门而入。
其实，每个人都能品出茶中滋味，茶道也不是很玄乎的事儿，因为每个人的生理结构都一样，只是闻道有先后。
现今茶饮的普及，越来越多的人更希望通过喝茶达到健康饮食、养生健体的目的。归根到底就是，这一杯茶，该怎么喝更健康？喝什么茶更养生？口、韵、身、心，是我归纳整理出来的四个品茶的阶段，它们恰恰印证了我对比古人与现代人饮茶境界的异同。也是现代都市人喝茶品茶的一个小窍门。
以口品茶
身为繁忙的都市人，停下脚步，啜口茶，思考一下该何去何从。以口品茶，可以不必很懂茶，只在乎自己的个性；可以不必尽管茶，只是尽情装点茶空间；可以不必很爱茶，只要投射情感到器物上。中是以口品茶的随性态度，自己说了算。这个阶段，也有喝茶的苦闷，因为很容易被味觉主导判断。
以韵品茶
“韵”是一个非常个人的体验，从古至今的文人骚客，也都有自己独特的看法。今天冻顶乌龙之“喉韵”，安溪铁观音之“音韵”，普洱茶之“陈韵”，武夷岩茶之“岩韵”，岭头单丛之“密韵”，黄山毛峰之“冷韵”，西湖龙井之“雅韵”，也都有各自的解释。
以身品茶
以身品茶就是用自己的身体感受茶气。茶气是品茶中最重要的一环，但为什么很多人无法体验到茶气？有位同事在某次茶会后问我，为什么感受不到我所说的茶韵或茶气呢？在了解了这位同事每餐必食辛辣的习惯后，我建议她停吃辛辣一周，之后再一起品茶。结果一周后我找了一款茶韵独特且茶气不俗的茶冲泡，终于让她有了初步的感受。现代人饮食营养过剩，吃多了不消化，不排除体外，则囤积在体内，造成身体的严重负担。这些都是感受不到茶气的主要原因。
以心品茶
“人者，天地万物之心也；心者，天地万物之主也。”心就是天。为什么要以心品茶？喝茶，不只是人与茶之间的关系。茶农必须以慈心做茶，茶才能干净；茶商必须以善心卖茶，茶才能养生；人如果能以心喝茶，茶才能养心。人在喝茶时坚持对茶怀有一颗纯净与感恩的心，如此才能真正认识茶，才能认识大地所赋予茶的力量。
