“西村君 我睡不着……

我的身体 离不开拉面啊

如果不能吃拉面了 我的人生就没有乐趣了……

只要面和汤就够了……

不需要叉烧这些行吗？

只要面和汤 其他都可以不要”

这是《南极料理人》中气象学家金田浩在晚上扒着门缝对西村说的一段独白。

在气温零下54℃，做什么都感到呼吸困难的地方，吃一碗拉面的艰辛，只有这一群孤寂的男人们可以相互承受。

在一个蜗居了八个人的南极工作站里，一系列没有粗糙的细节，给我们呈现了一桌桌美食的狂欢。

作为厨师的西村君，从85℃的沸水里煮出的拉面，芯不会熟，确是所有人的精神支柱。

从切三文鱼的细致，炸天妇罗的温度感，到摆盘时的细节，安静的画面却让人觉得热闹至极。

西村君的一桌可口，是整部电影中最幸福的喧闹。

于他们而言，围在分辨率不高的旧电视前做操是一种欢聚，坐一桌分享一次炸伊势海虾是一份激动，在雪原里点燃的一份烤牛肉都能带来追逐的乐趣，连喝一杯杰克丹尼都可以自己凿来过分足量的冰，更不用提中冬祭Perigod的鹅肝和高知县产的油焖鲈鱼佐意大利黑醋所带来的惊喜。

所以在远程电话连线的时候，小朋友好奇地问大家：“在没有企鹅和海豹的圆顶基地到底有什么呀”

大家非常开心的招手说：“有我们呀～”

当小朋友好奇他们的饮食的时候，西村自豪却害羞地说：“跟大家在日本吃的差不多哟”

这样到处贴着“注意”字样的危险工作，却因为他们对于西村所做的每一餐饭的期待，而变得充实又温暖。就连在南极的雪里混着果汁做出的冰沙，也是一种可以分享的美味。

在导演冲田修一安静的镜头下，涌动着一种平常人对食物的冲动追求。

着墨于人情冷暖，镜头里的细节像是独自一人时的记忆幻灯片，支撑着这一群圆顶基地的孤独男人们，让他们在这个难以呼吸的地方，经历了每个人独有的幸福。

关于开席

有腔调的食物美学，养刁你的味蕾和眼睛。