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南川竹笋都长在悬崖峭壁上，年底的重庆会有一群人，在山林中，穿梭徘徊，他们冒着生命危险只为了，大名鼎鼎的南川竹笋！

光中国，就有800多种竹子，然而重庆，就占了43%。

张秋生的祖辈，都在头渡镇柏枝村，开始的时候就跟着父亲在上山，挖竹笋了。现在，已经过去了30多个年头。每年采摘的季节，附近的村民都会沿着这条悬崖路上往上走，只为讨生活。

一般下过雨路面都非常的湿滑，所以要走这条道路的时候要尤为小心，一不注意就会跌倒，而张秋寿每天都会背着，一百多斤的生竹笋往返，然而一斤的竹笋价格才两元。

每次长途跋涉才能到达方竹，生长的地方，直到他把背篓满了为止。

这些生长在悬崖上的方竹笋，都是，村民们从山上采摘下来的，卖给回收的商贩两元一斤，才有了餐桌上的这些美食。

农村的农民们为了赚一些钱，养家糊口，才有了，酒店里面这些美食，对于粮食，来之不易，一定要珍惜。

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