在儿童生长发育过程中，家长最为关心的莫过于孩子的营养问题，因此，辣妈们对微量元素的关注及其困惑也是极为常见的。微量元素到底是怎么一回事？宝宝要不要额外补充？
微量元素在人体内的含量微乎其微，但是与宝宝的生长发育却息息相关。宝宝身体的营养吸收、免疫、遗传、内分泌、抗感染等系统，都离不开适量的微量元素。因为微量元素不能够在人体内合成，只能够靠外界摄入，所以微量元素很容易缺乏。当它在体内缺乏时人体就会产生一些明显的症状，微量元素的缺会对宝宝的生长发育及智力有明显的影响。
1、锌缺乏
表现：食欲降低是婴幼儿缺锌的。早期表现之一。缺锌的孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清；生长发育迟缓，身材矮小，智力低下，易发生阅读困难，体重不增；抵抗力差，反复感冒或腹泻；易患复发性口腔溃疡；缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。富含微量元素锌的食物：生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝等。
2、铁缺乏
表现：缺铁性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3-4倍。富含铁的食物：动物性食物，如肝脏、血和瘦肉；豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类。人乳的铁吸收率高达70%。
缺铁时宝宝可能会出现脸色苍白、疲乏、头晕、食欲不振、口炎、发育迟缓、免疫弱、易患恶性肿瘤等疾病。学龄儿童时期缺乏铁将会影响孩子的注意力和敏捷性。肉、猪肝、蛋、鱼粉、绿色蔬菜、可可粉、黑木耳等辅食能够补充铁元素。
3、钙缺乏
表现：钙是儿童膳食中最容易缺乏的营养素之一。快速成长中的婴幼儿长期摄食钙过低并伴有维生素D缺乏，日晒少，可引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良。钙能抑制脑神经兴奋异常，保证脑细胞正常工作。富含微量元素钙的食物：牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。
4、碘缺乏
表现：缺碘可导致甲状腺激素分泌减少，儿童可表现为体格发育迟缓、智力低下、严重的可导致呆、傻等。
富含微量元素碘的食物：干海带、海鱼、海藻类及瘦肉、家禽、乳制品。只要认清楚了这些微量元素缺乏的症状，就能够及时补充微量元素，这样身体健康就能够得到保证。
硒：人体内含硒量不多，对人体健康却有重要作用。缺硒主
要会引起脱发、脱甲，少数患者可出现神经症状及牙齿损坏。鱼、龙
虾等水产品中含硒量极为丰富，蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜也含一定量的硒。
钴、铜、镁、硒及氟等皆为儿童所必需的微量元素，在一般情况下不会缺乏，但有些地区因水与土壤中缺乏某种微量元素，而引起某些特殊疾病，须注意预防。
如何去改善这些微量元素缺乏
1.改善膳食结构，提高微营养素的摄入量
药补不如食补，提高膳食中维生素及矿物质的摄入量是改善微营养素缺乏的根本措施。自然界食物蕴含大量的维生素和矿物质，比如，新鲜水果富含维生素C，动物内脏含有丰富的锌，乳类和乳制品是钙的良好来源，吸收率也很高。为了儿童的健康发育，父母应在日常生活中注意均衡膳食，纠正偏食挑食等不良习惯。
2.改进烹饪技术，增加食欲中微营养素的吸收
不合理的加工烹调方法极其容易造成食物中营养素的大量流失。例如，在日常生活中人们为了卫生多次淘洗白米，但根据普通白米淘洗三次，矿物质损失15%，维生素损失40%，用力搓洗则损失更多；绿叶蔬菜用油炒10分钟，维生素C损失55%，炒5分钟损失36%，旺火快炒2分钟仅损失15%；相反，长时间的煮、炖和油炸均可使维生素C破坏殆尽。可以改进烹调方法，增加食物中微营养素的吸收。例如可以将儿童食用的蔬菜在沸水中焯一下，使草酸溶于水中，再将蔬菜捞起来凉拌和炒菜使用，这样可以大大提高钙及维生素的摄入量。
3.服用维生素和矿物质保健品
调整膳食结构仍不能满足维生素和矿物质的需求时，服用补充维生素和矿物质的保健品就成为必要。维生素矿物质之间存在协同作用，可促进相互吸收和利用，例如维生素E促进维生素A再肝脏的存储，维生素D促进钙的吸收和利用，而维生素C可促进铁、铬的吸收等等。因此在服用保健品时，应注意维生素和矿物质之间的协调作用，全面均衡的补充可以起到事半功倍的效果。
