日常用紫砂壶泡茶的方法

紫砂壶的使用,因其材质的特点,可以“蕴味育香”。品茗的间隙还可以握在手心,常加摩挲保养, 又可焕发出浑朴润雅的光泽,岁月沉淀,气质越来越神采奕奕。因此紫砂壶是爱茶人必不可少的泡茶神器。

1、新壶的使用

可用细砂布轻拂表面。用水或布洗擦去表面的尘灰和内里的陶屑。用干净且无异味的锅器盛水煮茶,连同紫砂壶小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余热焖壶直到茶水稍凉,再点火煮沸。如此再三,可使新壶土味尽去,也可使新壶初次受到滋养。完成此道工序后,即可将新壶自然晾干便可沏茶使用。如果嫌麻烦,也可以用开水泡上两次,即可沏茶。

2、用过的壶重新泡茶

茶壶长期不用会有异味,可注满开水,稍晃数下倾出,旋即没入凉水之中,异味可除。可反复2~3次。这是古人所说:“壶宿杂气,满贮沸汤,倾即没冷水中,亦急出水泻之,元气复矣。”

3、不要将茶渣长期存放在壶内来养壶

每次泡完茶后,将茶渣倒掉,并用热水洗涤,保持整洁。洗净后放于干燥通风且无异味的地方阴干。

综上,买壶的目的是用来泡茶,不是束之高阁;养壶的目的是为了提升品茗实践能力。

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