这样做蛋汤也不错

每次烧蛋汤蛋花好像并不受宠，于是改进一下做成这样的汤

蘑菇切成片先煮到7成熟

放几片生姜，打入整个鸡蛋若干个（视需要确定，通常是每人一个量）

放入7一10个小虾（河虾、海虾均可）

再放入油煮沸

加入小青菜，

差不多熟了再放入盐，

起锅前加入少许胡椒粉

菜绿虾红，鸡蛋白黄相间，汤汁鲜美。色香味全了。