2019年11月，有了宝宝，一直以来都有一个想法，让宝宝吃的健康，包括奶粉、辅食以及其他他所能接触到的。
所以，想做点烘焙类的小吃食。
去年暑假，儿子不到一岁，曾经尝试过做苹果鸡蛋派，这个纯属自创瞎摸索。
苹果鸡蛋派的原料及制作步骤如下:
原料: 低筋面粉、苹果、鸡蛋
制作步骤:
- 削苹果半个，切碎
2.将切好的苹果放入料理机，随机打入一个鸡蛋，然后开打 - 待苹果和鸡蛋完全融合打成水样，加入少许低筋面粉，继续打发，直至变成粘稠面糊
- 开火，放上儿子专用的不粘锅，待锅内水分蒸发干净，用小勺子倒入打发好的面糊，一勺就是三个小圆饼
5.待两面出现黄橙橙的，就出锅
口感: 表面焦酥，内里粘牙
虽味道一般，儿子还是吃的津津有味，也被邻居带宝宝的奶奶们羡慕了一把。内心不免小窃喜。
后来，天冷了，就再也没做过。
这次暑假，看到战友新琼做的糕点，着实口水流了一地，先来看看他的大作吧。
这样成功的自制糕点，真是美呆了，再对比下自己，好像一直自己摸索，一次也没成功过。
抱着想做好的心态，硬着头皮联系了新琼，新琼给我的感觉: 有趣的灵魂。
在新琼的帮助下，我尝试了做老蛋糕，虽然没有成功，却从她的话语中思考了很多问题，比如鸡蛋打发、烤箱温度控制等。随后几天，新琼也做了成功的老蛋糕并发了鸡蛋打发的分分钟变化图片给我参考和其他细节，先来看看她的大作吧。
何其有幸，让我遇到这样的人儿，内心感激且欣喜。
再来看下，我做的舒芙蕾吧。
第一次，欣喜若狂，很成功，儿子一下吃了2个。
后面我也做了黄油曲奇，没有裱花嘴，随意凹了个造型，太丑了，味道还像那么回事，需要更多努力。
不得不说: 黄油打发再加鸡蛋液，想做到水油不分离还是挺有技巧的。
下一步目标: 低糖老蛋糕，咸面包、泡芙、曲奇、咸薄脆饼干、蛋挞、生日蛋糕。
如果没有遇到对的人，我还是打发不好蛋清，做不好简易的烘焙，所以心存感恩，让我遇见！
