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更年期女人如多事之秋，各种不适接踵而来，这不，医生告介我，要多吃猪血，因为贫血严重，唉！怎么会啊，一百多的体重，竟然贫血，平时，我也注重保健养生啊，这都是怎么了！

好吧，听医生的，买来了猪血，今日做一款爆炒猪血。.

多吃猪血，好处多：

止血：猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

预防贫血：猪血中含铁量较高，可以防治缺铁性贫血。

3.延缓衰老：猪血里含有锌、铜等元素，常吃猪血有利于提高机体免疫，延缓衰老。

买来新鲜煮血，放凉水里浸泡。葱姜蒜切细，少量新鲜青椒备齐。

炒煮血要放肥猪肉，用肥一点的腊肉味道会更好。

肥腊肉清水煮七成熟，捞起凉水漂洗。

猪血腊肉都切薄薄的四方块，越薄越好。猪血片撒上适量盐静置一会。

一小勺菜籽油热锅，加姜末，下腊肉小火炒出油，待腊肉香味四溢时，升大火，放入猪血青椒，快速翻炒一两分钟，会颠锅的反复颠两次，一点点香醋、生抽淋上，撒上葱蒜，就可出锅了。

炒猪血要想入口味好，一定要用肥猪肉和上植物油一起炒，动物油和植物油一起平衡着吃，对高血压，高血脂没有妨碍。

腊肉炒猪血，腊肉的芳香渗透到猪血里，风味独特。

猪血片吃到嘴里滑滑的，不用嚼，它就化了，而腊肉味停留在味蕾上，味蕾儿很是享受。

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