文/大白的芳芳
我出生在农村，曾经，村里办喜事喜欢在大大的院落里搭几个大大的帐篷，一个一个连在一块，像一个个小小的山丘。主家会请来当地手艺好、人气高的大厨来家里做饭，连着三四天，宴请八方来客，如同如今的流动饭店。
主家豪爽而热情，不怕吃，怕的是人们不来吃，只有人来人往、热闹非凡才是他们期盼的样子。街里街坊的妇女们都会来帮忙，顺带聊聊天，村里人手勤，不一会儿伴随着阵阵的欢声笑语，活计就干完了。于是，围成一圈东家长西家短的聊起天来，越来越大声，笑声不绝于耳。
重活自然而然落在了宽膀子的老少爷们身上，吆喝三五个人，喊着嘹亮的口号，“一、二、三”一抬头，一使劲，干净利落，不脱泥、不带水，总会让主家夸奖“活干的漂亮”。
小时候的我们，独爱这份热闹，与小伙伴们穿梭在圆桌旁边，你追我赶，奔跑嬉戏。直到累了、饿了，一堆小孩便坐在圆桌旁，等待那碗期待已久的打卤面。
厨师一定要会掂大勺，长长的勺柄握在手里，像翻出了花来，砖火上一定要有一口大铁锅，一锅足够很多人吃，这才有气氛，不是一家人甚是一家人。
厨师会将所有材料一 一放入，有肉条、豆腐干条、葱条、香菇条、辣椒条，大火烹饪后小火慢慢熬制，等清汁变稠就可以出锅了。然后就是面条，和面很重要，硬了不行，软了也不行，切下一片，在厨师的手里慢慢变细变长，如同电视机中那翻飞的拉面，一甩入锅，翻几个滚就可以出锅了。先将面条盛在大铁盆里，然后是一碗一碗的小碗分食，浇上浓稠的卤汁，一碗碗码在铁盘中，十个一盘，放在十人一桌的桌上。
终于，在望眼欲穿的等待后，这碗打卤面递到了自己的手里，面条的筋道、卤汁的美味完美的融合在一起，哧溜一口就会吃下去半碗，有嚼劲、有滋味。
多年以后，我离开农村已然太久太久，远离这碗打卤面也太久太久。
你是否有过这样的感受？会记得小时候自己吃过的那道美味，比如小学校门口的那碗丸子汤，高中时期组团去吃的那碗麻辣烫，大学食品街上发出阵阵香味的那口串串香......等到多年以后，总期望自己能够回到那个记忆中的地方，再吃那一口熟悉的味道。
难道，真的只是单纯的因为那种味道我们才会历久弥香吗？难道，真的经历过千百种美味的我们在意的会是他们的口味吗？你有没有想过，吸引我们的到底是什么，会不会是那时的人、那时的物、那时的我们、那时的情怀呢？
随着岁数越来越大，我们的回忆就会越来越多，曾经的美好我们总希望能够再体会一下，于是，我们会将他们浓缩在一口汤、一口面、一口粥里，就像永远难忘的妈妈的味道，有爱才会更香啊！
很幸运，昨天晚上又吃到了那口记忆中的打卤面，体会到了村民的淳朴、善良、热情、相亲相爱；很幸运，熟悉的味道让我感受到了熟悉的情怀，让快节奏的生活氛围和追逐名利的环境包围下仍能感受到一份温情存在。
