华佗（145年－208年），字元化，幼名旉，沛国谯县（今安徽亳州市）人，与扁鹊、张仲景及李时珍并称中国古代四大名医。
1、死因
曹操头风病严重，时常头痛欲裂。知其医术了得，特封其为侍医。
“太祖闻而召佗，佗常在左右。太祖苦头风，每发，心乱目眩，佗针鬲，随手而差。”
但当时“医”为一学问，非为职业，华佗本为士人，所以他被曹操召到左右，甚为不快；加上离家太久思念亲人，便说得到家书，方向曹操请假。回家后又不想回到曹操身边，称妻患病告假，逾期不返。
曹操多次书信召华佗，又要求郡县长官将之遣回，但华佗不肯回去。曹操大怒，派人前去查访，发现华佗之妻原来是诈病，便将华佗禁锢狱中。荀彧向曹操求情，曹操不许。
华佗受到狱卒的厚待，以《青囊书》一书赠给狱卒。可是狱卒因惧获罪，只好婉拒，华佗也不强求，黯然将它烧毁。
《三国志·魏书·方技传》中详细记载了华佗的死因：
（华佗）本作士人，以医见业，意常自悔，后太祖（曹操）亲理，得病篙笃，使佗专视。佗曰：“此近难济，恒事攻治，可延岁月。”佗久远家思归，因曰：“当得家书，方欲暂还耳。”到家，辞以妻病，数乞期不反。太祖累书呼，又敕郡县发遣。佗恃能厌食事，犹不上道。太祖大怒，使人往检，若妻信病，赐小豆四十斛，宽假限日。若其虚诈，便收送之。于是传付许狱，考验首服。荀彧请曰：“佗术实工，人命所县，宜含宥之。”太祖曰：“不忧，天下当无此鼠辈耶？”遂考竟佗。佗临死，出一卷书与狱吏，曰：“此可以活人。”吏畏法不受，佗亦不强，索火烧之。佗死后，太祖头风未除。太祖曰：“佗能愈此。小人养吾病，欲以自重，然吾不杀此子，亦终当不为我断此根原耳。” ——《三国志·魏书·方技传》
华佗被杀后不久，曹操的儿子曹冲病重，曹操后悔当初不应该处死华佗。“太祖叹曰，吾悔杀华佗。”
2、医术
华佗一生行医济世，精通内科、外科、妇科、儿科、针灸等。特点是用药少，只用几味药而已；执药随手抓出，不用称量。针灸也只是针一两处。下针前对病人说：“当引某许，若至，语人”，病人说：“已到”，便拔针，不久病便会好。
如针药都不能医治，就给病人用酒服麻沸散，饮后有如麻醉，然后施手术，再缝合伤口，擦下药膏，四、五日后创愈，一月就已平复。但麻沸散与外科手法已经失传。华佗是医史上公认第一位使用麻醉药来麻醉病人，然后进行外科手术的医师，同时也是中国第一位将手术刀组在使用之前用火来杀菌消毒，平时不用时浸泡在酒水里的医生。
广陵太守陈登因喜食鱼脍（生鱼片），胃中有大量寄生虫而重病。虽经华佗医治痊愈，但华佗提醒他此病三年后会复发，需要有良医在侧。三年后，果然复发，此时华佗不在，陈登病死。
广陵太守陈登得病，胸中烦懑，面赤不食。佗脉之曰：‘府君胃中有虫数升，欲成内疽，食腥物所为也。’即作汤二升，先服一升，斯须尽服之。食顷，吐出三升许虫,赤头皆动，半身是生鱼脍也，所苦便愈。佗曰：‘此病后三期当发，遇良医乃可济救。’依期果发动，时佗不在，如言而死。——《三国志·华佗传》
3、五禽戏
《后汉书》中说：（华佗）游学徐土，兼通数经。晓养性之术，年且百岁（实则华佗六十有三）而犹有壮容，时人以为仙。
广陵吴普跟华佗修习五禽戏。
佗语普曰：“人体欲得劳动，但不当使极耳，动摇则榖气得消，血脉流通，病不能生，譬犹户枢，终不朽也，是以古之仙人为导引之事，熊经顾，引挽腰体，动诸关节，以求难老。吾有一术，为五禽之戏，一曰虎，二曰鹿，三曰熊，四曰猿，五曰鸟，亦以除疾，兼利蹄足，以当导引，体有不快，起作一禽之戏，怡然汗出，因以著粉，身体轻便而欲食。”普施行之，年九十余，耳目聪明，齿牙完坚。
4、刮骨疗毒
《三国志》中确有关羽手臂中箭，刮骨疗毒的记载，当时华佗早已被曹操所杀，执刀刮骨者是另外一位无名军医。
羽尝为流矢所中，贯其左臂，后创虽愈，每至阴雨，骨常疼痛，医曰：“矢镞有毒，毒入于骨，当破臂作创，刮骨去毒，然后此患乃除耳。”羽便伸臂令医劈之。时羽适请诸将饮食相对，臂血流离，盈于盘器，而羽割炙引酒，言笑自若。——《三国志·蜀书·关羽传》
