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文/大鬼

老舍《茶馆》里面描述的烂肉面终于找到了，王府井干面胡同39号，有四种浇头，不管怎么说跟我所了解的烂肉面有不小的差别。烂肉者，应该是那种不能上桌面的碎肉，和那些不能入席的乱七八糟的碎肉，基本说没有整块的肉，它价格便宜，随茶馆喝茶的随便一吃，解决一顿饭的问题！

茶馆这出话剧写到了常四爷要了两碗面给卖女儿的娘俩，受到了秦二爷的嘲笑，但具体烂肉面是什么，没有具体记载，说他是什么可能都不会有错，但是价格便宜是其他食品不能相比的。

有关吃的不错，价格便宜的还有山西阳泉铁路的拆骨肉，每份0.20元，那时有不少同学都在那里当列检，去了以后最好的菜就是拆骨肉，有肉，有吃的，喝的，生活品质还是较高的。见了同学，老朋友，两碗拆骨肉加上点小酒，那生活也算一个美！饭后顺着铁路溜达一圈，是最美好的一件事！

运城也是一个好地方，有美味的包子和最有味道的肉丝炒青菜，但是谁也不会想到农机大修厂的猪头肉，热馒头出锅，掰开加上猪头肉，牛点的还要就蒜吃，那味道，一个不够，两个不多，三个凑合，四个勉强，五个差不多。那味道叫你吃一个想两个，吃两个想四个，您能吃多少，都不是事儿。

拖厂的红烧肉也是运城顶呱呱的美食，一个星期才有两次，您去晚了，就等下次吧！

那时吃什么都香，但是留下深刻印象的，还是那几样，拆骨肉，猪头肉夹馍，拖厂的红烧肉！有时做梦想到那些美食，还是有流涎的嫌疑！