月饼搞出新花样,女儿要继续上班,今天提前过节

绿豆糕月饼

今天9日,明天才是中秋节,可是我们家打算今天提前过节,因为女儿明天要上班。

昨天又发了微信过来,今天要回来收拾衣服,闭环7天不能回家只能住在酒店了。辛苦了,医务人员们!

昨天晚上我就开始忙碌了,女儿要吃绿豆糕,泡绿豆,蒸绿豆。绿豆泡发的时间够了,然后把水沥干,在锅中蒸了30分钟,像这种干爽的状态。

这种干粉的绿豆趁热到打磨机里去打,很快就打成泥了,其实这会儿已经是很细腻的。但我还想让它更丝滑一点。于是我加了水继续打。

其实打绿豆泥的时候水的多少都没关系,只要能打细腻就可以了。水多一点,就多炒一会,这样的话,绿豆的豆腥味都吃不出来。

打好的绿豆泥在水中去炒制,炒到快干的时候加入玉米油,油基本基本上都吸进去时候再加入白糖,就这样一直吵到翻砂,不粘勺为止。

本来是加黄油的,可是我冰箱里没有了,这些天又买不到,就加的玉米油,我还添加了麦芽糖和炼乳,主要是为了调节一下口味,丰富一下口感。

前天我炖猪蹄白芸豆的时候,多泡发了一些白芸豆,然后在煮饭电饭锅里按煮饭键煮了两次。给白芸豆脱皮,打成泥。

白芸豆泥加上黄油炒字就可以变成桃山皮,然后做成桃山皮月饼。

我分了一点白芸豆泥出来一部分加了巧克力粉,一部分加了草莓粉。

于是四种颜色,就做成了各种各样的绿豆月饼和白芸豆月饼。

做完这些做完之后,我又开始做那个蜜糖藕。主要是老公买的藕太多了,然后刚好家里又有原材料。


今天毕竟是过节嘛,所以还做了一个烤鱼,把土豆红薯切成条,在油锅里去炸,又把花菜也放进油锅里去炸,鱼煎好然后放入一个大盘中,再弄点儿汁淋上去,放进烤箱20分钟,一切OK。

还差15分钟12点,老公说肚子饿得不行,我妈她们估计也饿了,我告诉他等10分钟。一边说话,我一边包饺子,锅中倒油,然后饺子一个一个放上去。9个饺子,一个包子,花好月圆,团团圆圆,九九归一,预示着中秋团团圆圆。

果然12:00一切搞定,上桌。

吃完饭之后女儿就开始收拾衣服准备去上班了。其实今天早晨她已经累得晕倒了,被单位派车送到了医院急诊,然后又是单位送回来休息了两个小时。

我给她带了一盒绿豆糕,她最喜欢吃了。

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