为了整理一些资料，又加班加点做了护理，碌碌忙忙一上午，因为早上没有好好吃早饭，肚子已经“咕咕”乱叫，提示着我要用餐了。吃些什么呢?看着外面白花花的烈日，热腾腾的大气犹如天然桑拿，呼吸也有点儿不同寻常。想了又想，突然想来点儿爽口的，“凉皮吧！”(尽管我不太喜欢凉皮，可是此刻唯有凉皮入心。)心里有了答案，就有了目标，开着车找凉皮店……

      在这样炎热的夏日，对于经常处于空调房里的人们来说是很难熬的，听着车里嗡嗡的空调声，张望着窗外的店铺，筛选着店铺信息。终于在一家不太起眼的店铺上搜索到“凉皮”二字。找了一个阴凉位置停了车，快步走到店里。

“还有凉皮吗？”刚到小餐馆门口，我就迫不及待的问坐在门口摇摆椅上的老板娘，因为进门看到的情景是饭店已经打烊，没有一个顾客，更妥帖的说是没有招待顾客的痕迹，更像普通的住户一般。

“有，有，还有……”不是“老板娘”回复，声音来自背对着我正在捣蒜的一个人，顺着声音看过去，那人也回了头……

“哦，你也在这吃饭啊!”当我看到是一个熟识的老乡的时候，有点惊讶，因为做护理而有点迷糊的双眼觉得眼前好像出现了幻境。

“王老师，是你啊！”老乡也有点吃惊。“今天怎么吃饭这么晚?不是放假了吗？”因为他的孩子在我们学校，又是老家一个嫂子的亲戚，因此每次遇见，他总是称呼我“王老师”。

“今天有点事，呵呵”心里一直有疑虑，因为他以前是开饭店的，也在这儿附近，我走到他店里了?他是老板?可是躺在摇摆椅上的女士不是他妻子啊？我是认识他妻子的。

“王老师，您等一会儿啊，我去给您做。”一边说着，他一边走出去，走到热气腾腾的马路一旁。顺着他的身影，我看到他走向一辆摆放着玻璃橱柜的三轮车前面。

“你们认识?”坐着椅子上的女士问。

“嗯，是老乡。”为了心中的疑虑，我问她“他是老板?，以前记得他是做高汤烩面的。”

这个女士向我娓娓道来，原来老乡的店因为竞争激烈，经营不下去了，已经转让出去了，现在他靠流动小摊位卖一些小吃为生。因为城管执法甚严，平时和城管躲猫猫，到了周六周日才敢这么放心，因为天气太热，躲在这家店休息一下。

“那你们店门上为什么有凉皮二字?”我还是不理解。

“以前我们也是餐馆，现在顾客少，几乎不营业，生意不好做啊，没办法经营，房租不到，就先在这里住着……”话好像还有很多，她叹了一口气，不再说了，也许说到了心里的痛点。

……

“王老师，快吃吧!”老乡小心翼翼的走过来，端着一碗诱人的“凉皮”。外面的热气已经让他汗流浃背，但是他的笑容却还是清爽宜人。

也许是饿急了，这碗凉皮被我很快吃完了，觉得这是我吃过的最好吃的凉皮了。

“怎么样？味道怎么样？”老乡看我吃完了，急切的问。

“挺好吃的啊！觉得是我吃过的最好吃的凉皮了，也许是我太饿了。”我真不该补最后一句。

“哈哈，可能是太饿了。”老乡笑了笑。

然后他告诉我，今天是他第三天营业卖凉皮。自从他饭店转出去以后，他推着车，卖过“手抓饼”，“烤红薯”，“榨果汁”，还参与过“隆力奇”直销，打过零时工，真的很不容易。

“王老师，我是百事无成啊！”老乡苦笑着说。“虽然向政府申请了廉租房，可是两个孩子还要上学，需要花钱，我也是没其他办法，生意不好做啊！看着别人干什么挣钱，就想试一试。哎，像你们老师多好，有固定的收入，还有假期……”他满脸的羡慕。

“都不错，你们更自由一点啊！”我不知道怎么劝慰他。看着面前坐着的老乡，看着他紧蹙的双眉，我觉得自己应该很知足、很幸福了:当有的人还在为生计费劲脑汁不知所措的时候，我们有一份稳定的收入；当有人顶着烈日耐着严寒作业的时候，我们风刮不着雨淋不到日晒不了；当有人为孩子的入学愁眉苦脸的时候，我们不用操心孩子上学的事情……也许我们的工作有着这样那样的不足，只要我们看到的是阳光，我们的心里一定是幸福的!

最后临走的时候，我执意放下10元钱(我不清楚一碗凉皮的价钱。)老乡坚决不收，最后他的一句话让我只好作罢——“王老师，自己人吃一碗凉皮都不行吗?你是因为我穷可怜我吗？”面对实诚的老乡，我竟然无言以对，只好收起放了又放的那张10元钱。

一碗免费的凉皮，让炎炎夏日多了一份清凉，多了一份感动，多了一份思考，多了一份知足常乐，多了一份……