您对红酒了解吗？82年的拉菲就是最好的红酒吗？国外的是法国的好，中国的长城好，大部分还是认为的越贵的越好呢？
我不想也没有资格去写一篇红酒知识普及，我想探讨一些问题，相信这些问题你也曾经疑惑或正在疑惑。为什么你明明了解很多红酒知识却总有点底气不足，不敢再别人面前口若悬河?相反你对完全不熟悉的白酒或啤酒却能与人深度自如地交流。仅仅是因为大部分红酒都在国外生产吗？
在我慢慢对红酒感兴趣并开始研究它以后，随着知识积累的越来越多，我发现了问题的答案。其实中国的红酒历史也很悠久，早到东汉就开始生产和饮用了，所以不仅仅是历史的原因，最重要的原因是复杂的红酒文化。
因为酿酒文化的背景不同，红酒有旧世界新世界的区分，旧世界的分级制度严格，工艺严格，后者在不断创新的路上越走越远。这样导致市面上同一款同一年份同一纬度种植的葡萄酿造一样时间后，酒体和味道有可能区别依然会很大。
因为品酒人的酒文化不同，即使品尝的一款酒，第一步观色的区别不大，但闻香和品尝的区别就大了，他说闻起来有浓郁的紫罗兰香气，可你却明明闻的只有葡萄的酸味；他说品起来感觉这款酒酒体很重，有黑莓和咖啡的味道，收敛感强，可你却觉得很酸涩，甚至有点胡椒味，但不敢说。这就说明了接触酒文化多的人，形容品酒的过程也是感觉很专业很享受的，而我们即使感觉到有些复杂的气味或香味但是不敢说，就是觉得这种香味无法贴切的形容。
因为酒具文化的不同，不同酒需要用到的酒具也不同。每一种酒都对应最适合它的酒具，举个简单的例子，大家都知道的香槟酒，是产自法国香槟地区的起泡酒才能称为香槟，它所使用的酒杯就是瓶口小但酒杯深，酒倒入杯中可通过高高的杯壁去观察起泡的变化；而一些果香味比较浓重的酒适合用杯口有些回收的杯子，延缓香味散发的时间，一个小小的酒杯可以使品酒过程完整、甚至是完美。
所以说，由于红酒复杂的文化才使我们在它面前显得那么没有底气。但话说回来，其实你不会专业术语如何、不懂酒杯酒具的正确使用又如何、分不清单宁、酒体又如何。只要一口酒下肚，你觉得它还不错，恰恰是你喜欢的味道，那么就对了，这款酒对你来说就是最好的。
