今天人们最熟悉的就是就是宋代的五大名窑（官窑、汝窑、钧窑、哥窑、定窑）。竟有人说这都不算什么？这么有名的都不算，惊呆我了！
在曹昭的《格古要论》里，柴窑才是排第一那个，叫“柴汝官哥定”。柴窑是五代柴荣（中国后周皇帝）命人烧制的瓷器，成品“天青色、滋润细媚、有细纹、多足粗黄土”。
柴窑是五代后周柴荣统治时期御定烧造的天青釉瓷器，也是历史上唯一以皇帝姓氏命名的瓷窑。从瓷器烧造的技艺看来，柴窑瓷器绝不是一般小窑口烧制，一定是有基础的大窑。
耀州窑从唐代开始供皇宫瓷器，曾达到“十里窑厂”的规模，烧制技术高超，胎土的土质延展性极高，才能经工匠拉胚成“薄如纸”的瓷器。
有形容其“青如天、明如镜、薄如纸、声如磐”。更有甚者，将其形容为“雨过天青云破处，这般颜色做将来”。但这些，都是“传说中的”柴窑，因为柴窑究竟长什么样，谁都不敢说见过。
没有可以确定的传世器甚至碎片，也没有可以确定的窑址，一件可以确认的实物都没有。
在传世瓷器和出土瓷器之中，“号称符合柴窑瓷器特征”的瓷器枚不胜数。有越窑说，有耀州窑说，有河南窑说（包括汝窑，钧窑，东窑等），有景德镇窑说，有邢窑说……
更多的实践和文献证明柴窑偏向于耀州窑说，耀州窑历经三次大的考古发掘，均找到生产五代天青釉瓷器的窑址、窑炉、窑具和瓷片实物，也证实了五代时期在全国率先创烧出天青釉瓷器。
