吴江除了没有好汤团，还没有好生煎，当然，引申开去，还可以说，没有好的馄饨，没有好的糕团……这是我一直引以为憾的事情。说来奇怪，相隔不过二十公里的苏州城里，各种传统的苏式点心小吃那是应有尽有。就是吴江的各个乡镇，也是都有一些特色招牌点心。比如盛泽烧麦，平望麦芽塌饼，黎里油墩……就一个吴江城，弄得好比世外桃源，想吃点传统点心，真是难！
说起来，连生煎馒头和鲜肉锅贴这种最大路货的点心，吴江城里也是不多见的！
因为要回家插花，存心耽搁了午饭。这午饭想好了，要去江厍路上的盛泽煎饺店吃。这家店，算是吴江城里难得的，做得比较地道的传统煎饺。只是，这家的营业时间实在有点不搭调，居然和公务员同步，有时候下了班再去吃，已经关门打烊。上班时间，又没时间去，要吃到一客煎饺，还是难啊！
到达店里已经12点半，问一声煎饺阿有？说是有的。一看，锅里还有三分之一。照规矩，煎饺要刚刚出锅才好吃，放了一段时间吃口就差点。但是比小笼包要好，不会发粘。
老板问我要几个？看看墙上的价目表，5块钱4个，10块钱9个。长远不来，价格应该要涨一涨了！记得从前是卖1块钱1个，10块钱可以买11个。那应该是2年前的价格，按照现在的物价来算，这个价格涨得不是太离谱。
花十块钱，买9个煎饺。奉送了一碗紫菜蛋皮汤，这是我要求的。我问老板：阿有汤的？那种免费汤？
老板特意认真对我看了一眼，眼里有了鲜活的笑意。吃煎饺、汤包、烧麦，晓得要配碗汤的，都是专业级别的吃货。而店里有专供的免费汤，也是正宗苏式点心店的标志。
因为是现成煎好的，不用等待，坐下就可以开吃。我特意等了免费汤上来，拍过合影才吃。咬一口，还是从前的味道。煎饺咬开有汤，因为不是刚出锅的，汤汁不是很多，但还是要给个好评。讲真，现在对这种传统小吃的标准要降低，能吃到这个味道已经不错了。
吃完问老板：你们晚上阿做的？
老板讲：晚上我们歇得早的，因为早上开得早，卖完了就早点回去了。
想想老板也是一个有情怀的人。铜钿银子赚不完的，懂得见好就收的，都是聪明人。
