知乎上有一个古老的问题：为什么咖啡能够大行其道，而中国的茶却不行。
然而中国还有一句话特别流行：“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”。
有网友总结，第一个问题背后的原因只有一个，那就是糖。美式虽然也有不少拥趸，但是加糖加奶的咖啡才是主流。而如果茶也加糖加奶，凭借更多的咖啡因含量，茶一样可以风靡全世界。
所以，其实并不是茶打不过咖啡，只是少一块糖。
第二句话出自国学大师翟鸿燊的《大智慧》。本意是万丈红尘，喝几杯酒扯扯淡也就一谈而过了；千秋大业，喝壶茶的功夫就能品评一番。不过尔尔，不过尔尔！所以纷纷扰扰，雄心抱负，不如看淡放下。
这说的是一种情怀。
咖啡、茶和酒，三者其实并没有本质的联系，虽然都是液体，然而因为一种情结却联系到了一起。
糖的甜蜜，茶的苦涩，酒的甘冽，三者从表面来看，无法真正混为一体，但是当你真正长久地开始喝或者品的时候，就会发现，喝与不喝，其实过得是不一样的人生。
似乎在文人雅士的圈子里，聚会或者闲聊的时候，咖啡和茶都具有大众流行的基础，这二者都含有咖啡因，属于精神活性物质，能够让人产生依赖也就是上瘾，他们也都能让人产生快感。糖虽然不属于精神活性物质，不过一样可以促进多巴胺的分泌，让人感觉到很爽。
所以有人总结，饮料行业的核心就两个字：成瘾！所有的咖啡、茶叶、可乐还包括功能性饮料，等等，都有让人成瘾的精神活性物质。
而在中国的大部分城市，尤其是北方的酒场上，却喜欢给每个喝酒的人配一杯茶，美其名曰“茶能醒酒”。
于是，喝酒的时候就会有茶，酒就可以包容一切，而一旦一个人甚至是一桌人喝酒上瘾之后，对于精神的麻醉往往能够让人放下内心的戒备和恐惧。
有一次和朋友喝酒，酒过三巡后，他感慨：为什么小孩不喝酒呢？因为小孩不喝酒也很开心。
所以，喝酒有时候会让人伤心，但大多数时候却会让人开心。
久逢知己，往往更多的则是酒不醉人人自醉的惬意与开怀。
古有杜甫《饮中八仙歌》，史称李白与贺知章、李适之、李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂八人俱善饮，称为“酒中八仙人”，都在长安生活过，在嗜酒、豪放、旷达这些方面彼此相似。
杜甫将八人从“饮酒”这个角度联系在一起，用追叙的方式，洗炼的语言，人物速写的笔法，构成一幅栩栩如生的群像图。
而诗中最有名的一句则是“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”
用现代白话来说就是，李白饮酒一斗，立可赋诗百篇，他去长安街酒肆饮酒，常常醉眠于酒家。天子在湖池游宴，召他为诗作序，他因酒醉不肯上船，自称是酒中之仙。
酒仙之于李白，就好比李白之于诗仙，酒能沉醉不醒，亦能成人之美。
以草书著名，与李白诗歌，裴旻剑舞，称为“三绝”的“草圣”张旭，“善草书，好酒，每醉后，号呼狂走，索笔挥洒，变化无穷，若有神助”。
张旭三杯酒醉后，豪情奔放，绝妙的草书就会从他笔下流出。
而唐代诗人苏晋一面耽禅，长期斋戒，一面又嗜饮，经常醉酒，处于“斋”与“醉”的矛盾斗争中，但结果往往是“酒”战胜“佛”，所以他就只好“醉中爱逃禅”了。
酒不醉人人自醉，说的是一种心情；酒逢知己千杯少，形容的是一种历经岁月洗礼而不变的情谊；酒肉穿肠过佛祖心中留，说的是一种超越自我的境界。
而到了一壶浊酒喜相逢，酒满茶七分，形容的则是一种情不自禁的喜悦相逢。
所以，人生的每一次相逢必定少不了一杯美酒。
万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶；白发渔樵江渚上，惯看秋月春风，一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中……
因为喝酒与不喝酒，你以为错过的是一件东西，其实你错过的是不一样的人生。
在无酒不欢的相逢中，如果非要喝酒的话，喝得烂醉，不如喝点好的。
快乐人生，从此开始。
（文 /徐亨福）
