春节已经过去一段时间了，现在才开始动笔似乎晚了点，但是我想写一篇关于妈妈的文章很久了，也很庆幸我最终能够写下它。

过年的那段时间微博上有几个热搜很让大家共鸣，说现在过年越来越没有年味儿了。是的，长大之后过年远没有小时候有意思。或是因为过年时候街上虽然熙熙攘攘，可越来越好的生活水平下，孩子们却已经感觉不到那种过年时候能买一件新衣服穿或是获得一件新玩具的乐趣了，亦或许是禁止燃放烟花爆竹让孩子们少了些许刺激和调皮的空间。在这个压岁钱都用支付宝和微信转账完成的时代，大人们因为红包而推来搡去的客套也少见了。在我们这些大小孩子的眼中，年味儿确实是越来越淡了。越来越多的人选择旅游过节，选择在饭店订上一桌年夜饭而非在家里，从早忙到晚的张罗一桌菜。但是在妈妈眼里，我却依然看见了年。

我总觉得过年是属于妈妈们的。过年前冰箱里就塞满了鸡鸭鱼肉，有不应季的蔬菜，早早的买来冻在冰箱里，为了给一年到头只能在过年时候回家的孩子解馋；有特地跑到乡里买的走地鸡，还有鸡蛋，言辞凿凿的说这样粮食喂出来的鸡更有营养。一点一点的从年头到年尾，填满了整个冰箱。只要你想吃的菜，妈妈们都能从里面翻出来，无一例外。我小时候最爱吃家乡的樱桃，只从离开家去上大学后因为时间的原因，再没吃到过。有一年回家无意中提起外面买不到家乡的樱桃，妈妈说，这还不简单，等明年你回来一定让你吃到。果不其然，次年到家妈妈就拿出了一罐自己做的糖渍樱桃，“这下你就能吃个够了”。在寒冬腊月里，坐在火炉边吃四月里的樱桃，这种幸福常常让我想在家赖着不走，一辈子不嫁出去做家里的小公主。不论我长多大，妈妈都依然像一个魔术师，能够变出所有我爱的吃的。

过年对于妈妈来说像是一场漫长的拉锯战，而她总是一边抱怨一边享受其中。除去漫长的货物储备，妈妈在过年前几天就开始忙碌，一天有一半的时间都呆在厨房，而另一半的时间都花在打扫卫生上。许多菜需要提前准备，一天的时间是无法完美呈现一桌菜满足十几个人的胃的。买来两只大公鸡，亲自烧水拔毛放血，做惯厨师的妈妈三下五除二就让这两只鸡赤裸相见了。提前备好的卤料放进锅里煮开，放进剁好的鸡块，慢慢卤煮入味。白嫩的豆腐切片油炸再放进锅里卤着，是我这个馋虫最爱的卤菜之一。上好的三线肉煮熟，用甜酒酿擦遍，为了下锅油炸的时候上色更好看。炸好的肉切成片和提前做好的盐菜碎一起蒸，是家里大人小孩都爱的盐菜扣肉。捣碎的豆腐搓成球下锅变成油炸豆腐果，削好的山药下锅一滚也变成了炸山药等着大年三十的来临。蒸一锅香喷喷的糯米，趁热盛出加些油拌匀，铺在碗底填进榄豆做的洗沙，冬瓜糖，撒上青红丝，是孩子最喜欢的甜饭胚子。

大年三十的那一天，妈妈总起得很早。早早洗干净的紫砂锅里放进去童子鸡，姜片，加水从早上开始煲到晚上，爸爸从冰箱里一样一样的拿出他们这一年得意的储备。打上一桶水，带上拖布毛巾，她要把整个楼道洗刷一遍，哪怕她的腰椎间盘出前一晚还让她睡不安稳。早早打扫完的家里倒是不需要她再操心，而下午的来临就意味着准备年夜饭的枪声打响了。妈妈在厨房马不停蹄的洗菜切菜，肉丝肉丁分门别类的躺在各自的盘子里，葱姜蒜酱油醋齐刷刷的在桌上等待锅铲的洗礼。爸爸坐在小板凳上一会儿剥豌豆一会儿摘折耳根，两个人时不时的讨论着晚上的菜单。香肠腊肉切片和前些天做好的盐菜肉，卤肉一起上锅蒸。厨房里一会儿是辣子鸡的香味，一会儿是炒玉米的噼里啪啦声。寻香而去的我总想毛手毛脚的偷吃，常常被一巴掌拍到背上，然后在妈妈的睁只眼闭只眼中得逞的举着只鸡翅膀逃离厨房。等到菜都做完了上了桌，妈妈会重新架起锅煮一道她最看重的菜“青白”。就是把青菜和白菜水煮，放一点点油盐，味道不算好，而里面苦涩的青菜我最为讨厌。但是妈妈说吃了“青白”一整年都会清清白白，所以常常监督着我必须吃上一大碗再喝下一碗汤。小时候在大饱口腹之欲后悄悄溜走逃避“青白”的我总会被毫不留情的拎着耳朵回到桌上。妈妈这个固执的“迷信”让人觉得格外可爱。该是对孩子有多少的牵挂才会连这样的小事都谨慎在意呢！

一顿年夜饭后并不算结束，收拾风卷残云后的狼藉，洗碗拖地。就算你再三劝阻，极力想帮她洗碗也是不可能的。妈妈的观念里，谁洗的都没有自己洗的干净，就算你保证干净那也没有她洗得快，拖地也不会有她拖得干净。所以对我们的要求就是饭后乖乖坐在沙发上，吃光在我们面前削好的苹果，切好的橙子还有干果零食，在拖把经过的时候及时把脚抬起来就够了。我的妈妈是个劳模谁都不会反对。收拾完了一切，她才会急急地去洗个澡，对她来说，要干干净净清清爽爽的迎接新的一年。对于妈妈来说，这一顿大家都满意的年夜饭也许就是她对过年最大的期待吧。孩子们满足的笑脸，大人们的推杯换盏，足以抵消她的疲惫。从她看我们的眼里，我看到了满足，也体会到了年味。

妈妈从来没离开过家乡，她不知道乡愁是什么滋味。但她手下做出的每一道菜，为我买的每一件衣服，给我塞到行李箱里的每一样食物，都是世界上最能够缓解我乡愁的良药。或许百无聊赖的春晚，支付宝里转来转去的数字红包，被禁止燃放的烟花爆竹让我们觉得年不再是儿时热闹而有趣的年。但是在车站人流中等我们归来，在厨房里忙碌着准备我们最爱的佳肴，早早备好我们爱吃的年货的爸妈始终让过年这件事具有了不一样的意义。而只要有他们在，每一个年都不会是没有年味的。