食物匮乏的童年，任何一种可口的食物都能迅速激发敏感的味觉神经，把某种味道烙进久远的记忆深处。在偶尔被唤醒的童年记忆里，总会想起那爆米花的味道！
小时候，玉米一直是餐桌上的主食。从小就馋嘴的我对玉米并没有太多好感。玉米饼子粗糙难咽，玉米碴子口感倒是不错，可是每天一顿的吃肠胃难免会提出抗议。
但是，爆米花做为零食，却在那个艰苦岁月里，用它酥脆的口感和香甜的味道温暖着童年的味觉记忆。
爆米花是小时候最常见的零食了，我们的衣服兜里随时都能掏出一把，跑饿了便扔进嘴里几粒，津津有味的吃一口。
那时爆米花有自家大锅炒制的和爆米花机炒制的两种。自家炒制的爆米花基本就是熟玉米粒，很少有花出现，机器里蹦出来的才是真正意义上的爆米花。
“嘭……” 沉闷的，类似爆竹爆炸发出的声音在村庄上空扩散开来，推搡着食物焦糊的香气从门缝挤进了屋里…… 孩子们躁动起来，跟在大人们的身后一窜一跳的跑到街上。
磨房门前的空地上，一个硕大的钢丝笼子躺在那里，响声过后的热气还未散尽，雪白的爆米花在甜香的雾气中散发出诱人的光泽……
一个浑身上下黝黑发亮的老爷爷坐在炉子后面，一只手不停的摇着炸弹形状的机器，一只手照顾着炉子里煤火……
几分钟的工夫，压力表的指针到了该出锅的位置。老爷爷慢慢的站起来，把机器从炉火上拎起来，走到那个笼子跟前，一只脚踩住机器的肚子，一只手拿着铁管套在锅盖的锁紧装置上，“嘭……” 我们不禁捂住了耳朵，笼子附近啄食残渣的几只老母鸡吓得扑棱着翅膀“喳…喳…喳…”的跑远了……
终于轮到我们了，老爷爷伸出黑黑的大手把玉米从爸爸手上接过去，熟练的装好玉米，盖好锅盖，锁紧，然后双手一提放到炉子上……
“吱呀……吱呀……” 的摇着机器……
“嘭……” 沉闷的声音是瞬间的能量释放，玉米粒在出锅的瞬间迅速膨胀，开出一个个洁白如雪的花朵……
地卧长龙手摇锅
老叟端坐伺炉火
玉米本是寻常物
妙手神机生花朵
热气腾腾的爆米花酥脆爽口，慢慢咀嚼，玉米原始的清香瞬间沁入五脏六腑……
爆米花，再简单不过的食品了，走过久远的岁月确依然为人们所喜爱。如今，很难再看到那原始的爆米花机器了，取而代之的是先进的自动爆米花机了。
各种口味的爆米花依然那么不起眼，甚至在家里用微波炉就可以爆一锅喷香可口的爆米花！但我确依然怀念那满身黝黑的老爷爷，用黢黑的机器蹦出的爆米花！
