识味料理——火焰冷吃牛肉
识味料理| 私房秘制【火焰冷吃牛肉】
爱吃火焰冷吃牛肉的宝宝们，今天小编特别为大家整理了一下私房秘制做法；快来学起来吧！
爱吃火焰冷吃牛肉的宝宝们，今天小编特别为大家整理了一下贰哥的秘制做法；快来学起来吧！
【火焰冷吃牛肉】
主料
牛里脊
300g
辅料：
生姜——少许
小葱——一根
大蒜——少许
洋葱——少许
辣椒——少许
芝麻——少许
花椒——少许
香料粉——适量
冰糖——少许
油盐——适量
生抽——适量
啤酒——1罐
【火焰冷吃牛肉】做法步骤：
食材：精选新鲜牛里脊，天然香料朝天椒，花椒、冰糖、芝麻等辅料。
1、备料：
辣椒切条（去籽），文火炒香备用
2、冷水下入牛肉，加入秘制香料（也可以用五香粉或十三香代替）大火煮开，撇去浮沫；再加盖，转为小火，卤制10-15分钟，煮到牛肉变硬（七、八成熟捞出晾凉）备用。
3、将卤制好的牛肉切条备用。
处理好的食材，准备开始炒制
4、热锅凉油，下入洋葱煸炒至焦黄后捞出。姜蒜下入锅内爆香，下入牛肉条继续煸炒。
5、依次加入生抽、料酒、香料粉、最后加入啤酒，冰糖，大火煮开收汁。最后加入辣椒粉、花椒粉调味。再加入辣椒条、花椒翻炒。
6、出锅前加入芝麻翻炒均匀即可，切碎的葱花点缀。
火焰冷吃牛肉，大工告成！
看着就很有食欲。
by识味料理
世间百味，只识一味，
