简介 打破消费降级困境，开启葡萄酒新体验：在消费降级、葡萄酒市场低迷之际，不妨借鉴欧美葡萄酒俱乐部及订阅模式。这种模式为消费者提供专属酒品、个性化服务和文化体验，打破常规零售局限，满足多元需求，为中国葡萄酒行业带来新机遇，让葡萄酒消费不再受限。 全球经济下行压力加大，各行各业都面临着前所未有的挑战。葡萄酒行业也不例外，市场需求疲软、竞争加剧等问题日益突出。在此背景下，借鉴欧美成熟葡萄酒市场的成功经验，探索新的发展模式，成为中国葡萄酒行业破局的关键。 本文将深入分析欧美葡萄酒俱乐部及订阅模式的运作机制、优势特点，并结合中国市场实际情况，探讨在经济低迷时期，中国葡萄酒行业应如何借鉴这些模式，走出困境。 葡萄酒文化在全球范围内逐步兴起，消费者对葡萄酒的需求已超越了单纯的品尝，更加趋向于追求文化体验和高品质生活方式的体现。随着需求的多样化，“葡萄酒俱乐部”和“葡萄酒订阅模式”应运而生，这两种模式为消费者提供了便捷而独特的服务。在葡萄酒市场中，这两种模式各有特色，针对不同的消费者需求。那么，葡萄酒俱乐部到底是什么？其具备哪些突出优势？相比之下，葡萄酒订阅模式又是怎样兼容的？我将基于这些问题展开深入探讨。 01 什么是葡萄酒俱乐部？ 定义与名称 葡萄酒俱乐部起源于欧美国家，是一种以会员制为基础，为消费者提供定期配送精选葡萄酒、专属活动、个性化服务等的高端葡萄酒服务模式。俱乐部通常与知名酒庄、酿酒师合作，确保会员能够品尝到高品质、独特的酒品。同时，俱乐部还定期组织 品酒会、晚宴、酒庄游览等活动，为会员打造沉浸式的葡萄酒文化体验。 葡萄酒俱乐部的核心理念是为消费者提供定期商品的精选葡萄酒，并通过加入俱乐部的形式创造独特的沉浸式的葡萄酒文化体验。不同于传统的葡萄酒零售模式，葡萄酒俱乐部倾向于构建一个“社区”，让会员不仅仅只是在购买葡萄酒，同时也成为一种优雅生活方式的参与者。 葡萄酒俱乐部的历史渊源可以追溯到1972年，由美国一位酒类商店老板Paul创立。当时，Paul开创了“月度葡萄酒俱乐部”这一概念，重点将经过他个人精心挑选的优质加州葡萄酒推荐给消费者，并定期派送顾客的家中。这种模式迅速赢得了市场的青睐，成为一种将葡萄酒与消费者直接互动的创新销售形式。 运营模式 葡萄酒俱乐部通常以会员制的形式为消费者提供服务，会员会定期收到由俱乐部精选的葡萄酒。这些葡萄酒可以是最新年份的葡萄酒款、获奖珍藏酒品、或特定系列的藏酒款。具体的运作模式包括： 定期周期：提供按月、季度或半年为周期的酒品系列服务，省去顾客挑选的时间，并提升便利性。 会员服务：除葡萄酒系列外，俱乐部还提供专属的品酒活动、VIP专享服务、特殊活动邀请等增值体验。 个性化挑选：用户可以自主挑选不同的酒品类型，满足他们的个人口味和偏好。 葡萄酒俱乐部不仅是一个简单的订购渠道，更重要的是它帮助会员建立一套“葡萄酒活动”，让客户参与到葡萄酒文化的构建过程中。 02 加入葡萄酒俱乐部的好处 对于消费者而言，加入葡萄酒俱乐部不仅仅是购买几瓶优质的葡萄酒，而是体验了一种通过葡萄酒连接的文化与社交方式。以下，我们从多个方面详细分析加入葡萄酒俱乐部的好处： 货源可靠，买得放心 葡萄酒俱乐部通常与特定的源头进口商（比如中喜酒业）合作，有些甚至直接跟国内酒庄庄主或酿酒师合作，确保会员收到的葡萄酒为精选优质酒品。现在你刷小视频，经常可以看到各种专家在网络渠道买到假酒的公开视频，不说39元包邮的，即使是在有政府补贴的电商平台官方网站，比如去年双11之后，五粮液再次发文，宣布超七成假酒来自“百亿补贴”，所以如果消费者如果能够加入实体的知根知底的葡萄酒俱乐部，就能杜绝假劣伪冒产品，买的放心，喝得开心。 独家体验 葡萄酒俱乐部提供了一个能够享受“特殊待遇”的平台。比如，某些俱乐部会为会员提供独家活动邀请，参加各种主题的品酒会，庄主或者酿酒师亲自出席的私人晚宴。 个性化服务与便利性 成员可以允许自主组合的酒品种类和数量，不同喜好的消费者也能找到最合适的组合。俱乐部可以提供各种组合的酒品套餐，可以是长期，也可以是葡萄品种。此外，定期的模式加大了消费者反复选购的过程，为现代快节奏的生活提供便利方案。 专享价格与优惠政策 俱乐部会员，购买葡萄酒时往往能享受到比市场上的价格优惠。这些酒品有些甚至是限量版，仅作为会员供应。此外，许多俱乐部提供免费运输或折扣服务，也大幅降低了会员购买葡萄酒的开销。 社会与文化认同感 葡萄酒俱乐部除了提供优质的酒品和便捷的服务外，更重要的一点是汇聚了志同道合的葡萄酒爱好者，为消费者创造了一个重要的具有强烈归属感的社交网络。在俱乐部组织的品酒活动或旅行中，会员可以认识到分享共同爱好结的伙伴，并汲取更多关于葡萄酒文化的知识和乐趣。 独特的旅行与独特的体验 些高端葡萄酒俱乐部还将提供会员专享的旅行服务。2015年之前，我每年都带团去欧洲酒庄旅行。这些活动定制包括意大利、法国和西班牙等多个风景优美的地区，全程都有庄主接待，不仅能欣赏葡萄酒，还带来了深度文化和旅游的体验。 综上所述，葡萄酒俱乐部的吸引力并不仅仅让消费者放心的买酒，杜绝假劣伪冒产品，更重要的是创造一种“独家”“特别”的身份感，这种结合了高品质商品、追求文化以及同好互动的模式，摆脱了物质消费本身，让用户体验到真正意义上的葡萄酒生活方式。 03 什么是葡萄酒俱乐部的订阅模式及其好处 虽然葡萄酒俱乐部会员制具有广泛影响力，但也衍生出了丰富灵活的新兴模式——葡萄酒订阅模式。以下是对订阅模式的具体分析： 定义与背景 葡萄酒订阅模式是近年来新兴的一种葡萄酒服务模式，它以定期配送精选葡萄酒为核心，强调便捷性、灵活性和个性化。消费者可以根据自己的口味偏好和预算，选择不同的订阅套餐，并定期收到由专业团队挑选的葡萄酒。与葡萄酒俱乐部相比，订阅模式更加注重日常消费场景，满足大众消费者对高品质葡萄酒的需求。 葡萄酒订阅首先源自“月度葡萄酒俱乐部”，消费者通过订阅葡萄酒向专业品酒师、侍酒师或俱乐部支付固定费用，并按周期固定获得一套精选酒品。近年来订阅模式已经成为一种轻量级的葡萄酒体验方式，既满足了日常饮酒的需求，也避免了复杂的会员制绑定。 订阅模式的主要特点 高度便捷化：葡萄酒订阅模式以固定周期派送葡萄酒为基础，简化了传统消费流程。 成本固定：消费者支付明确的订阅费用，无需担心额外的支出，明确透明的价格模式更容易接受。 灵活选择：与俱乐部会员制不同，订阅模式通常不绑定消费者参与活动或其他服务，更符合普通消费者的日常需求。 精选推荐：订阅酒单由专业团队设计，确保推荐的酒品具备优质和高品质。 订阅模式的选择 对于普通消费者而言，订阅模式为他们提供了轻松获取优质葡萄酒的途径，深入研究便能享受到优选葡萄酒。 将葡萄酒作为送礼选项时，订阅模式可以设定礼品派送周期，成为日常生活中有意义的礼物。 消费者可以根据需要随时暂停、调整订阅计划，订阅灵活。 适合的人群 订阅模式注重便利性和性价比，这使得它特别适合以下类型的消费者： 每天或定期有葡萄酒需求的人群； 缺乏葡萄酒知识但想体验优质酒品的消费者； 把葡萄酒作为长期送礼选择的个体或企业。 社会与文化认同感 葡萄酒俱乐部除了提供优质的酒品和便捷的服务外，更重要的一点是汇聚了志同道合的葡萄酒爱好者，为消费者创造了一个重要的具有强烈归属感的社交网络。在俱乐部组织的品酒活动或旅行中，会员可以认识到分享共同爱好结的伙伴，并汲取更多关于葡萄酒文化的知识和乐趣。 独特的旅行与独特的体验 一些高端葡萄酒俱乐部还将提供会员专享的旅行服务。2015年之前，我每年都带团去欧洲酒庄旅行。这些活动定制包括意大利、法国和西班牙等多个风景优美的地区，全程都有庄主接待，不仅能欣赏葡萄酒，还带来了深度文化和旅游的体验。 综上所述，葡萄酒俱乐部的吸引力并不仅仅让消费者放心的买酒，杜绝假劣伪冒产品，更重要的是创造一种“独家”“特别”的身份感，这种结合了高品质商品、追求文化以及同好互动的模式，摆脱了物质消费本身，让用户体验到真正意义上的葡萄酒生活方式。 结论 综上所述，葡萄酒俱乐部和订阅模式则为葡萄酒消费者提供了全新的服务模式，但其针对的市场人群和核心价值有所不同。葡萄酒俱乐部更注重文化体验、社交活动和独特权益，适合深度参与葡萄酒文化的消费者。而订阅模式则注重便利性和灵活性，迎合更广泛、更日常的消费场景。 对于葡萄酒企业而言，这两种模式可以相辅相成，共同覆盖与高端主流市场。了解消费者的需求动因，将两种模式有机结合，能更加着力地把握新消费时代的增长趋势。在中国市场，品牌需考虑如何将“本土化”与“国际葡萄酒文化”深度融合，同时抓住年轻化、便捷化消费的主流趋势，为消费者提供更适合的服务方案 经济低迷时期，中国葡萄酒行业面临着严峻的挑战，但也存在着新的发展机遇。借鉴欧美葡萄酒俱乐部及订阅模式的成功经验，结合中国市场实际情况，采取多元化的发展策略，将有助于中国葡萄酒行业克服困难, 实现可持续发展. 我每天分享自己的学习心得和经营体验，每篇文章虽然称不上精雕细琢，但是也要占用我大半个上午的时间，创作不易，如果您有缘读到这里，拜托给我点个赞，鼓励鼓励，同时关注我，和我一起成长，如果想更系统更全面的学习葡萄酒创业与销售，可以购买我的新书《专业与敬畏》。 END 凌春鸣(老蠹) 广东酒业功勋人物，葡萄酒果酒国家专家委员会专家，葡萄酒国家一级品酒师，美国国际侍酒师认证课程ISG 文凭侍酒师、中国区总代表、首席讲师：法国教皇新堡侍酒师协会“教皇侍酒师”，品酒师国家职业技能竞赛裁判员，出入境检验检疫局国家酒类重点实验室（广东）感官检验师。 广东省酒类行业协会常务副会长，广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任，深圳市酒类行业协会葡萄酒专家委员会主任，粤港澳葡萄酒商联盟理事长。中喜酒业董事长。 中国酒类流通协会“进口酒事业领袖”，中国酒类流通协会酒类行业“营销职业带头人”，法国领事馆和波尔多丘公会“波尔多丘葡萄酒形象大使”，青铜峡产区推广大使，广东省酒类行业协会“优秀企业家”。