日子过的不要太用力，幸福感也不是奢侈品。
一碗柿子牛腩，轻轻松松冲上顶端。
张张口嚼上一块肉，你就会上天。
好东西大家分享，我是大花格子张。
经历转折的生活，总是习惯左顾右盼，站在路口焦虑着——是这样好还是那样好。而事实是，无论往左还是往右，都有它的路途和前方，要做的也只不过是迈出去。
是的，当你不知道去往何处时，恰恰证明离开原地是对的。
每隔一段时间，我都会想念这一碗柿子牛腩——它热烈又直接。酸是柿子咕噜咕噜熬成酱入牙入齿的酸，香是每一块肉浸染了葱姜蒜八角各种食材坦坦荡荡的香，最妙的是小米椒——它单刀直入，辣的自由又自在。
好，划重点，讲做法。
食材：一盒超市买来的牛腩块５００ｇ（一定不要切太小，大块肉的质感餐厅才吃不到）、柿子五个切块（一定要舍得扔柿子，毕竟投喂的是自己和心爱的人啊）、葱姜蒜八角、小米椒（说不上多少，你开心就行。）。
处理后的食材如下：
１、先熬柿子。
（你的锅最好是有锅盖，油星子溅出时可以挡在胸前当盾牌。）
炒锅烧热下油，油热把切好的小米椒倒进去煸炒。大火煸炒出香味后把柿子卡卡卡全部倒进去，你会听到滋啦一声，拿起盾牌挡一下下。
柿子进锅榨出汁后换小火开始咕噜，此时盖上锅盖，等着。
（对你的锅没信心会粘的话勤看着点儿）
咕噜到柿子的块状物几乎没有，盛出来像这样：
２、轮到肉了。
锅中倒入冷水，将大块肉倒进去，大火煮，煮到水开－肉变色－血水煮出－飘着白沫就好，不要煮太长时间。这个画面不是很美没有拍照。
变色后的肉盛出冷水洗过。
锅入油烧热，倒进葱姜蒜八角煸炒出香味（这几样东西炖荤是必需品吧，故事里的配角明明不是洋葱是它们啊！），把处理好的肉倒进去翻炒几下，浇点酱油。
然后倒入开水、一锅开水，大火煮沸激烈翻滚后换小火开始炖。
３、肉炖上起码大半个小时后，把柿子酱倒进去，大火煮翻滚后再转小火咕噜，我是这个时候放盐的（盐当然是你看着放啊尝着点儿）。咕噜半个小时汤汁浓稠后收锅。
盛出到碗里，撒一撮香菜。这一碗汤汁蘸馒头浇面条无所不能。
每一次遇到难题，做一顿饭就可以消解。
看这眼前的柿子、青菜，没有一个因为大自然的风雨而拒绝结果，没有一个因为土地泥泞而放弃生长。
二十多岁人看十几岁的苦恼，觉得他多愁善感多虑多言。
而三十岁的看二十岁又何尝不是。
这一顿柿子牛腩简单粗暴，动手时间不超半小时，剩下的让它自己造化——就会成为一碗让你不用管今日明日，吃下去就只管策马奔腾的货。
近日的杭州啊淅淅沥沥，阴雨不停。
而我们一食一饭，又饱又暖。
下次可能讲水煮肉片，再见。
