非常感谢大家对信品皇氏燕窝的支持。今天特意给所有的孕妈咪整理出一些燕窝食谱, 让你们的整个孕期都有美味可口的燕窝陪着你。
首先要和所有的孕妈咪讲一下, 大部分的燕窝前期准备以及蒸炖的方法都是一样的, 不同的是"后期加料"。
首先, 拿一盏燕窝(一盏为两天的食用量)放入一个无油的干净碗里, 倒入纯净水或凉白开水, 浸泡约1.5个小时。
1.5个小时后, 燕窝基本泡开了,将燕角部分用手撕开, 在继续浸泡1.5到两个小时。之后用小镊子去除小杂质(不介意者不需要, 因为我们的燕窝里的毛已经全部去除, 少许杂质不影响食用)随后用清水冲洗两次即可。
炖法: 电子炖盅-将燕窝放入瓷炖盅内, 加入少许水( 没过食材即可), 将瓷炖盅放入电子锅内, 锅内加入约2/3的水, 调至燕窝档, 时间调至45分钟。
家用锅- 锅内加水烧开, 放入笼屉, 再将燕窝炖盅放入锅内, 调至小火, 盖上锅盖, 蒸25分钟即可。
----冰糖红枣燕窝
煮炖--对于初期食用者我们推荐冰糖红枣燕窝。
做法一: 如果打算一次吃一盏, 在炖燕窝时的最后五分钟加入冰糖5颗, 红枣三颗, 枸杞5-6粒。最好把红枣掰开这样比较入味。这种做法在蒸的时候需要多放一点水。
做法二: 冰糖5克 红枣3颗 枸杞5-6颗 清炖好的燕窝适量。
拿出一个小锅, 加入大半碗水并放入冰糖,红枣枸杞大火烧开,转小火炖五分钟, 关火, 让水温降低一点, 拿一个小碗放入适量燕窝, 再将冰糖红枣水倒入, 美味的冰糖红枣燕窝就好了!
----莲子百合燕窝
莲子洗净放入热水浸泡20分钟, 干百合适量洗净。将百合莲子冰糖一起炖煮约20分钟直到莲子软糯, 关火后放至约3分钟到水温稍微降低, 取出炖好的适量燕窝,将莲子百合冰糖水到入搅拌即可食用。
----香蕉燕窝
做法与冰糖红枣燕窝相同, 香蕉切片放入水中加冰糖大火烧开后转小火炖煮五分钟。之后将其与燕窝混合食用即可。此方法还适用与很多水果例如: 蓝莓, 草莓, 葡萄, 猕猴桃, 木瓜(用牛奶炖煮更好)等等。
香蕉中含有丰富的叶酸, 对孕妇尤其是怀孕初期很好。
冰糖雪梨燕窝
雪梨一个， 冰糖5克 ，枸杞5粒，燕窝一盏。
将雪梨洗净，把顶部切掉当盖子，将梨去核。
将泡发好的燕窝，冰糖以及枸杞一起放入雪梨内，把切下来的雪梨盖子盖上并用牙签固定。锅内防水并烧开转小火，隔水炖20分钟即可。
----银耳枸杞燕窝羮
材料：银耳一朵， 冰糖5克，枸杞适量， 清炖好的燕窝适量
将银耳泡发后去底部， 并且撕成小块
将银耳放入锅内炖煮约15分钟
加入冰糖以及枸杞继续炖煮5分钟
将银耳冰糖与清炖好的燕窝一起倒入小碗里混合
美味的银耳枸杞燕窝就好了
----木瓜牛奶燕窝
木瓜适量 牛奶200ml 冰糖适量
将木瓜牛奶冰糖一起放入锅里煮开转小火顿5分钟，关火，温度降低一点后倒入清炖好的燕窝即可
----牛油果燕窝
牛油果一个 牛奶100ml 蜂蜜适量 清炖好的燕窝
将一个牛油果切开，去掉中间的核，将果肉挖出来。如果有搅拌机可以将果肉打碎，如果没有可以把牛油果尽量切碎。将牛油果，燕窝，蜂蜜以及少量牛奶放在一起搅拌即可。
----黑米燕窝粥
黑米前一晚先用热水泡一夜。将黑米放在炖盅内大火炖煮30分钟后，加入泡好的燕窝以及冰糖转小火继续炖煮20分钟即可。
----注意事项
泡发燕窝冷水，不要用热水泡发
燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。
3.燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖或是蜂蜜，不要用白砂糖和红糖。
味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。
炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期，未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜，防止放置在空气中氧化变色
