今晚和女朋友去面点王吃饺子,再一次的被面点王的流程给恶心到了:一个反人类的流程。后来回想他的流程最大化了排队去窗口点餐场景,而没有考虑坐下点餐的场景。所以我遇到了这么多体验的问题是必然的。
那么我就尝试按照我的就餐流程来描述遇到的问题:
1.找到座位的时候
服务员给了我一张纸,一开始以为是菜单。但是一看没有菜呀,黑压压全是数字,后来才知道这是价格单,是厨师根据你点的菜品来按价格的。
2.点餐的时候:
被服务员告知要去窗口点餐,我拿着写满金额的价格单离开了座位。却因为脑容量不够,忘了刚要点的是什么菜了;到了窗口才发现厨师是分好类的,而我点不同的餐还需要找不同的厨师,可能要重复问多遍,受到多个白眼才能找到我要的。要是多点几个菜,抓狂心呈指数增长了。
3.催单的时候:
我的菜怎么还没来呀!想催单却又忘了自己点的是什么菜,很是尴尬;
服务员也不知道要帮我催什么,有点爱莫能助了;
4.结账的时候:
我想确认的看看自己的钱花在哪里了,可是却只能再买完单之后才能看单子,再忍忍就可以逃脱了;
整个就餐过程中,对于用户而言就是一种折磨;
对于服务员而言,不能给与用户更好的服务;
对于厨师而言,不能专心的制作饮食,而要承受不流畅的流程带来的无效打扰。
对于整个餐厅来说,主要的两类员工都不能很有效的工作,那么给餐厅带来无形的成本。
最好的方式是,针对找到座位落座然后点餐的顾客,有一个解决方案来帮助他完成整个就餐过程,而这个方案也已经很成熟了。