装潢明亮大气的糕点店里，我透过洁净的橱窗，看到你安静地躺在精致的小盒子里。
嫩黄的肌肤，黄白相间的肌肤纹理，弱弱的冷气时刻保持你的体型，还顺道保持你的口感。
如此秀色可餐，见者已经忍不住脑海里想象：怎样轻拿起你，那么一口下去，嫩滑的口感附着榴莲香，舍不得咀嚼，只愿你慢慢融化在舌齿间……
糕点店也似乎有你坐阵，而特别美好！
周末出门逛街，总爱到糕点店点上一块，选个好位置，静静享受这一份小美味。
后来，我自己学会了做榴莲千层。那份橱窗的高贵感那份品尝时的仪式感，没有了，但是每一口都吃得很踏实很心安……
下面进入榴莲千层制作介绍中：
一、准备材料
鸡蛋8个 低筋面粉140g 糖粉70g 淀粉80g 黄油40g 牛奶665g
榴莲肉500g 淡奶油550g 糖粉（加入淡奶油）30g
二、做法
1、将鸡蛋用搅拌器拌匀，注意手法避免太多气泡
2、把低筋面粉、玉米淀粉、糖粉过筛加入牛奶中拌匀，搅拌过程中不要太大力，避免产生太多气泡，用漏筛过滤后加入打匀的鸡蛋液中
3、黄油隔水融化凉透，倒入面糊中拌匀
4、反复将面糊过筛两次，用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半个钟
5、不粘平底锅电磁炉烧热后，选调“蒸煮”键两个指示灯的火量，将八寸戚风蛋糕模去底盖倒扣在锅上
6、用电饭锅饭勺舀三分之二勺面糊放进蛋糕模里，用手端起锅快速晃至满锅均匀，再放电磁炉焙约5秒，用长柄刮刀沿蛋糕模边沿刮取下饼皮，旁边摆一8寸披萨盘装好
7、依次做好饼皮38~40张，用油纸包裹住放冰箱冷藏半个钟
8.将淡奶油、糖粉打发到八成好放冰箱
9、榴莲肉用料理机打成蓉
10、榴莲蓉和奶油馅搅拌均匀
11、准备涂抹奶油，先将一片饼皮放在垫有油纸的转盘上
12、用抹刀涂上少量奶油，均匀涂抹
13、然后再覆盖一张饼皮再涂抹奶油，重复操作，最后表面盖上饼皮即可。
14、做好的榴莲千层放入冰箱3个小时以上，再进行切块食用。（冷冻越久，千层切开越整齐）
注意：做饼皮是很需要耐性的，一张张开火舀面糊，晃锅，焙熟，刮取饼皮放盘，每一个细节很琐碎，但是一张张饼皮是否够薄够滑，决定着整块榴莲千层的口感。看这手感出来了，焙得薄滑还无焦斑的饼皮多可爱呀！
