做法：
第一，选一只三黄鸡清洗内部，把鸡肚子里面的肺部啊，淤血清洗出去，沥干水之后放进盆子，加入盐抹均匀全鸡，放酱油、蚝油、鸡精、盐焗鸡鸡粉、蒜末继续抹均匀，盖上保鲜膜放置半个小时；
第二，准备切好五片的生姜片，洗净小葱切断，香菜头与香菜洗净，电饭锅锅底抹油，放入生姜片、香菜头与小葱铺底，塞香菜进鸡肚里面，把鸡放进锅内以及把酱汁一起倒入，开煮饭锅煮半个小时，半个小时后捞出鸡手撕装盆即可。（若想吃干干的鸡肉的话，二十五分钟的时候的锅盖打开收汁）
贴士：做炸鸡、辣子鸡都选用三黄鸡即可，清远鸡，文昌鸡适合做白切鸡哦。
