榴莲雪糕：榴莲是一种极具特色的水果，爱者深爱、憎者深恶，榴莲雪糕、榴莲糖、榴莲披萨、榴莲饼…而榴莲之中当属猫山王最让爱莲者垂涎三尺，澳门莫义记的猫山王榴莲雪糕绵延香甜，呡一口解馋、呡两口迷恋…
羊肉火锅：高原上的绵羊鲜少腥膻，常有清炖之烹，依喜好加入配菜，西红柿、豆腐、香菇、萝卜类就炖入味之品类，辅以适量生姜、桂皮，嗜辣者佐以辣椒，待羊肉炖之插筷即入，加入配菜继续炖煮，直至配菜入味软糯，出锅即成，一口羊排一口酒，巴适得很。
鸡煲：各处鸡煲连锁众多，最先让世人知晓的怕是“重庆鸡公煲”，但重庆并没有这厮的，鸡煲重点在于煲，鸡肉假如炒出来得鸡肉足够鲜嫩，才能保证在烹制过程中水份不全部流失进而保证起口味，煲制出来的诚然对鲜嫩有要求，但整个过程中都有水份不断产生，要求在于下料和火候，出煲保有一定的汁儿，煲出来的汁儿中融入一定的胶原蛋白，一口鸡肉些许鲇口弹牙感甚是美妙。
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