芋头烧鸡
原料：鸡、芋头。
做法：
1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中
2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。
香辣虾
备料：青虾、土条、芹菜、干辣椒、香辣酱
做法：1.青虾洗净，剪去须，挑出虾线，净洗，待用；
2.葱切断儿，蒜扒皮；
3.锅内放油，油热后，放入虾，炸至金黄盛出；
4.锅中的油倒出一些，放葱、蒜、花椒炒香，
5.倒入干辣椒，翻炒，放香辣酱，倒入小半小碗水，加盐、白糖
6.加入青虾，翻炒，当汁被虾吸收得差不多时，快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花
老干妈白菜粉条肉
食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法：
1)准备食材2)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起3)把白菜洗净切块4)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末5)热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油6)加姜末，白菜翻炒到变软
7)加老干妈翻炒出香味8)加水煮开
9)加粉条拌均匀
10)加盐
11)生抽煮开12)加胡椒粉拌均匀
13)撒上香葱末即可
烂肉豌豆
制作：
1、锅入油烧热，放入猪肥瘦肉末并烹入料酒，炒至熟且吐油时，下入姜米、蒜米和豆瓣茸炒香出色，再调入味精、鸡精、白糖和酱油炒匀成烂肉臊子。
2、把干豌豆用沸水泡发涨后，捞出来沥水待用。
3、净锅入油烧热，下入姜米、蒜米和豆瓣茸炒香出色，掺适量的鲜汤烧沸，放入泡涨的豌豆，调入盐、味精、鸡精和白糖，出锅倒入大砂锅里，用小火烧至成熟入味时，离火待用。
4、从大砂锅里舀出部分烧好的豌豆放入小砂锅里，加适量的烂肉臊子，上火并用铁夹子不停地翻动使味道均匀，汤汁收浓时，关火，撒上葱花即成。
· 超下饭的土豆片 ·
· 食材清单 ·
土豆3个 小米椒2个 小青椒1个
盐1小勺 红油豆瓣酱1大勺 生抽1勺
老抽1勺 耗油1勺 水半碗
· 做法 ·
1.准备好去皮的土豆
2.切成片
3. 放清水里面洗去淀粉，然后烧水把土豆片焯一下(就是把土豆片放进刚开的热水里面80秒就可以)捞出控干水分
4. 这个时候调碗料汁，等下直接倒在锅里，一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一小勺盐(不用放太多，生抽、老抽都有咸味)半碗水 搅拌均匀
6. 锅中烧油，下蒜末炒香蒜末变色放红油豆瓣酱，改小火把酱炒香
7. 然后把料汁倒进锅里
8. 放入切好的小米辣和青辣椒翻炒1分钟
9. 放入土豆片翻炒均匀出锅即可啦
土豆很合适做夜宵！烤熟的土豆味道好又饱腹，它还能够清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物，具有助眠的作用哦
