跨越2018，迎来2019。好消息是史上最为艰难的一年我们已经安然度过了，坏消息是2019可能是史上最为艰难的一年。
不管日子多么艰难，生活还是要继续。与其浑浑噩噩过一年，不如在追寻自己梦想的日子里挑战艰难。看看这些盘子、罐子，历经了劫难、战火和岁月的洗礼，依然灿烂地展现在我们面前，人类的渺小可见一斑。
先介绍两本书。
今天来探讨两个概念问题。
什么是酱釉？
酱釉又称：“柿色釉，紫金釉”，是一种以铁为呈色剂的高温色釉，其釉料中含氧化铁和氧化亚铁的总量较高，达5%以上。酱釉的出现始创于北宋的北方窑口，如定窑、耀州窑等窑场中均有烧造，以定窑酱釉最著名。明代宣德时景德镇官窑出产的酱釉瓷造型规整，色泽温润纯正，釉面肥厚并有橘皮纹。常见器物有撇口碗、撇口盘、收口盘和瓜式执壶等。明曹昭《格古要论》中“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其价高于白定 ”的论述。所谓紫定并非紫色，其釉呈棕红色，实际上与今天芝麻酱色调相近的釉，故而得名。作为宋代五大名窑之一的定窑，曾一度为官府烧制宫廷用瓷，以其优美的造型，精湛的艺术魅力著称于世，令后人仰慕。而景德镇仿制酱釉瓷始于明初。1964年春，南京博物院于明故宫玉带河遗址中，发现大量明代瓷片。其中酱色釉碗、外酱釉里蓝釉暗花云龙碗，揭示了明初烧制此类产品的奥秘。
那么，酱釉口瓷器又有什么特点呢？
明中晚期和清早中期都很普遍。景德镇窑生产酱釉始于明代宣德官窑，是当时的珍稀品种之一。成化、嘉靖也有生产，且都带有本朝特点。进入清代，曾在顺治、康熙朝较多出现，乾隆朝在酱色地上描金，以仿古铜彩器，是非常名贵的釉色。
最早出现酱釉涂口沿的器物是明代成化官窑仿哥窑器物。为了做出比宣德仿哥窑器物更像的效果，成化官窑在仿哥窑器物的口沿上涂了一道酱釉，其目的是仿哥窑紫口铁足的效果。其实成化仿哥窑器物也没有完全模仿哥窑器物，还带有成化器物的许多特点。
万历中后期瓷土缺乏，为了生存，民窑只能使用较差的瓷土做瓷器，如此一来，瓷胎粗松、胎色灰黄的瓷器比较多，就是这一时代的特色。在这种灰黄胎上施透明釉，釉也变成了淡灰色。为了弥补这个缺陷，景德镇开始流行在器物口沿施酱釉的做法，特别是在器物外口沿，最容易磕碰的地方涂酱釉，既能遮掩缺陷，又成为一道装饰。
尽管明末瓷土危机已经化解，但是施酱口边的做法在一部分瓷器上保留了下来。进入清代，特别是康熙朝，一段 时间内，不管内销还是外销瓷器，几乎所有的瓷器口沿都施酱口边釉。自雍正至乾隆时期开始这种做法渐渐少起来，但一直未断绝，直至民国，施酱口边釉的瓷器在民窑中还可以找到。
接下来，学习第二个知识点：橘皮纹。
青花瓷釉面多橘皮纹是宣德青花瓷的突出特征，釉质肥厚细润，釉面多白中泛青，在青花瓷器身器足的边际、棱角等转折处，常有呈水绿色的积釉。有的釉面气泡密集，大小不一，呈乳浊状。琢器的器里釉汁流淌不均，可见垂流痕。清代仿宣德器中，特别多乳浊现象。雍正时仿宣德器最多，但釉色青中泛白，釉泡大小一致而无层次，橘皮纹过于规整，也不自然，现代仿器的釉色过深，釉层却薄，有的没有橘皮纹。
那么，为什么会有橘皮纹？
老师没有讲，我只好问度娘。橘皮纹又称橘皮釉，若釉面富积棕眼，外观呈桔子皮状，则称为橘皮釉。形成橘皮釉的原因较复杂，与胎料，釉料和烧成均有关系。
坯料：坯体原料中有有机物，碳素，碳酸盐，硫酸盐，氧化铁等杂质含量过高，坯料中可塑性粘土用量多，烧成时排出气体多，坯体透气性差。比如钧窑，有许多釉面，棕眼较大，且密集成为橘皮釉。
釉料：釉料始熔温度低，高温粘度大，流动性小，使釉面小气泡破裂时所形成的针眼难以弥合，形成棕眼。釉料颗粒过粗，存放时间长，釉浆中有机物腐烂发酵。釉浆过浓或过稀，水分不均匀。施釉时坯体过干，水分不均匀，坯体有浮灰，油污，坯体修正不善，表面不平。素烧坯气孔率过高，施釉过薄。施釉时间过长，生坯长时间接触釉浆，吸水过多。釉层过厚。
烧成：坯体入窑水分过高，烧料含硫量高。烧成时氧化不足，有机物，碳素，碳酸盐，硫酸盐尚未充分分解而釉面已玻化，气孔逸出时已玻化的釉面易形成针孔。釉面熔融温度过高而烧成温度低，升温过急，高温保温时间短，釉熔化不良，逸出气体的痕迹未被釉液填平。窑内通风不良，水蒸汽过多，还原气氛过浓，还原时间长，游离碳素沉积在釉面上，烧成后残留针孔。烧成温度过高，釉玻化时升温过快，釉面发生“沸腾”形成橘皮釉。
2019年，开年手残，化小灾得大福。祝朋友们诸事圆成，福满东方。
